Episode 32

full
Published on:

28th May 2025

星宝｜懂咚咚在旧金山湾区调酒，在埃及和亚美尼亚旅行，有哪些你想不到的故事？

星宝嘉宾：懂咚咚

小红书博主：1442894894 懂咚咚

✨这次，我们有幸邀请到一位身份多元的朋友——懂咚咚，他不仅在科技行业工作，是一位小红书上的旅行博主，还拥有调酒师证书！

懂咚咚刚刚结束了他充满惊喜与反差的埃及和亚美尼亚之旅。古老与现代、破败与奢华、神圣与市井…… 在这些国度，他经历了哪些刷新认知的时刻？

为什么说埃及的小费文化比美国还夸张？ 在“垃圾城”深处隐藏的洞穴教堂是怎样一番景象？

在亚美尼亚，又有什么旅游体验？

从独特的埃及“坟景房”， 到泰国酒吧让人“上头”的Umami调酒， 懂咚咚将用他独到的视角和体验，带我们领略这些地方不为人知的一面，并分享他对酒与调酒的热爱。这是一场关于旅行、文化、味蕾与灵魂的奇妙对话，赶紧来听听看吧！

00:06:07 前往洞穴教堂的“味道”： 穿过“垃圾城”

00:09:39 埃及博物馆特色： 大部分五千年历史的文物（石头、座椅）可以直接触摸，与其它博物馆不同

00:34:12 埃及女性社会参与度

00:42:16 深度旅行： 懂咚咚在开罗和亚美尼亚都待了十天，相比一般游客行程更深入，体会到更多细节

00:44:50 考取调酒师证书： 为了更了解酒的文化和原理

00:57:20 Umami系列酒体验： 在泰国的日式酒吧尝到“鲜味”调酒，味道独特，令人印象深刻

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Transcript
:

因为埃及的房子它有一个非常大的个点

:

就是它们也像是战损版的房屋

:

虽然埃及不是一个战乱的国家

:

开罗也是一个现在比较和平的一个地方

:

但是老开罗的房子非常有趣的事情是

:

它们的房子很多是没有屋顶的

:

大家好 欢迎来到炼金金

:

我是Coco

:

你好 欢迎来到亮晶晶

:

这里是华语界最亮晶晶的播客

:

每周三给你听听海外华人的故事

:

如果喜欢我们的内容

:

记得订阅我们的频道哦

:

那今天我们请来了一位新朋友

:

我们来欢迎董东东

:

亮晶晶的各位听众朋友们

:

很高兴在这里和大家认识

:

我是小红书的博主董东东

:

我是一个在湾区工作的北京人

:

工作之余呢

:

在家的时候主要是喝酒

:

如果不在家的时候

:

我的爱好就是旅游

:

感觉你这个还挺开心的呢

:

生活

:

工作是别人的生活才是自己的

:

那你工作是做

:

和大多数在湾区的朋友们差不多

:

也是在泰国公司工作

:

今天我听说你想跟我们聊的是旅游

:

然后喝酒是不是

:

对这也是我觉得

:

和彩虹的两个方面

:

也想分享给大家我的快乐

:

听说你二月份

:

有去一个特别神秘的国家

:

就是世界七大奇迹

:

现在唯一还存在的

:

那个古老的国家

:

就用金字塔的埃及

:

我为了录制期节目

:

然后做了很多功课

:

就是在YouTube上

:

看了很多人去埃及玩的Vlog

:

宝佛我也去玩过了一样

:

你看到了YouTube上

:

或者是其他平台上

:

关于埃及都说了些什么

:

就说

:

就说那个交通特别差

:

有逆行的

:

然后没有红绿灯

:

对

:

exactly

:

关于埃及

:

其实有很多

:

特别特别好玩的事情

:

是在我去之前

:

完全没有想到的

:

像你刚才说的交通

:

埃及的交通

:

我觉得是现象级的

:

世界上很多国家

:

我就是走过

:

他们有的可能非常堵戈

:

然后有的可能是

:

机动车飞机动车

:

大家乱着走

:

但是埃及就像你说的

:

第一绝大部分地方没有红绿灯

:

其实有红绿灯

:

如果那个红绿灯底下没有站着警察

:

这个红绿灯也是没有的

:

而且经常出现埃及

:

比如说我们在立交桥上

:

三车到立交桥

:

同时走四辆车五辆车

:

一起齐头并行

:

两辆车距离近道

:

除了就是反光镜可以亲嘴以外

:

基本上你作为这个passenger

:

你可以和那边的driver

:

两个人手拉手

:

或者是交换一根烟之类的

:

都完全没有问题

:

你害怕吗

:

当时

:

一开始其实是心很虚的

:

但是我们的同事

:

非常的自信

:

说It's okay

:

Never mind

:

非常的自信

:

而且他还会一边开课

:

一边手舞足蹈

:

当然那边是不能喝酒的

:

所以不存在酒驾的这个问题

:

但是就不管离得多近

:

他们可以又显又稳的

:

往前走过去

:

这车技也是挺厉害的

:

而且那边还有一个特点是

:

所有的车都好像是战损版本一样

:

什么叫战损

:

比如说都有摩擦吗

:

你看不到那种

:

在美国日常街头能看到的车

:

简称缝缝缝缝缝版吧

:

所有的车要么就是

:

这个后备箱关不上了

:

要么就是玻璃呢

:

差不多是用半面胶带贴的

:

然后车身呢

:

伊拉克进口过来的那种

:

你能了解我的意思

:

你这个当时一下飞机

:

这个很震撼吧

:

当时一下飞机

:

其实光顾着机动了

:

没有注意到说

:

可能只是这个出租车是这样吧

:

因为我的同事

:

当时还有叮嘱我说

:

OK我一定要用Uber

:

不要用他们local的一个版本

:

他说Uber的车是比较comfortable

:

然后我坐进去了以后

:

发现原来是

:

从心抵犯comfortable

:

什么叫

:

Redefine

:

Comfortable

:

就是E.F Comfortable

:

OK你还记得你打的是什么车吗

:

我觉得在那边

:

最常见的可能是

:

Payota或者是伊兰特这样的车吧

:

你很少能看到

:

奔驰啊宝马啊这样相对豪华的车

:

如果是崭新的车的话

:

你甚至觉得它不属于这个地区

:

崭新的车可能很快

:

大家看它很不爽

:

想说我要去蹭蹭它

:

想让它融入一下

:

我还看到有垃圾山

:

然后还有人去那个死亡城

:

哦

:

你说的那个叫垃圾城

:

哦对垃圾城和死亡城

:

垃圾城是

:

我有自己亲自去了

:

这是一个我觉得非常有意思

:

且非常让人难忘的一个地方

:

因为它反映了整个埃及这个城市

:

这个国家到底有多么的割裂

:

我觉得它是一个显著的代表

:

给我们的听众介绍一下

:

垃圾城其实是世界上最大的

:

存在于开罗市区的一个垃圾堆积城山

:

当地的人也主要以垃圾处理为主业的

:

这样的一个城市

:

如果是想正常打车进去的话

:

司机一般都是不愿意去

:

或者不愿意出来的

:

然后我们当时是通过包车的形式

:

然后走到了垃圾城的最深处

:

它的割裂的点第一就是垃圾城外面

:

服御垃圾生活垃圾

:

我们去的时候是冬天

:

气味还没有那么猛烈

:

但是到夏天的时候

:

大家就可想而知

:

说到这段已经想捂鼻子了

:

但是在最深处的地方

:

是他们一个非常漂亮

:

且非常独特的教堂

:

叫做The Cave Turf

:

洞穴教堂

:

它是一大一小两座

:

完全把山凿开

:

凿了一个半球形的一个洞穴

:

然后在里面建了一个

:

有很高的阶梯

:

然后底下是很开阔

:

可以进行步道和宣讲的

:

这样一个地方

:

从垃圾城

:

大概开15分钟

:

才能震到最里面

:

那很久耶

:

这一路都是看到

:

男女老少的

:

在处理垃圾

:

甚至还有

:

开在垃圾处理厂旁边的烧鸡店

:

对

:

就是当地的烧鸡的店

:

两个完全像是

:

不应该存在于同一个街道

:

存在于同一个世界的东西

:

就活生生的在我眼前

:

但是走到最深处

:

看到那个洞穴教堂

:

豁然开朗

:

就是我在世界上

:

没有见到过这样的教堂

:

有见到过缤纷的

:

有见到过彩虹

:

有很红的顶

:

有琉璃顶的

:

但是我从来没有见到过

:

这么开阔

:

这么雄伟的

:

建在山里面的一个教堂

:

因为我并没有去过

:

只是在网上看到别人去

:

可能很难想象

:

就是说你经历了15分钟

:

就是这么臭

:

然后就不知道到底这趟路程

:

值不值得自己忍受这么大的气味

:

然后到了那个地方就特别

:

是不是很震撼

:

对有点像做我们的古诗里讲做

:

是知其为归怪之观常在于显远

:

而人之所喊之言

:

故非有智者不能置也

:

所以当时

:

因为我们这时候要感谢

:

我们广大的小红书的网友了

:

不仅我作为一个旅游博主

:

会在网上发布一些

:

我自己的攻略心得

:

同时会看很多网友们到底说了一些什么,

:

这也是通过网友知道有这么一个小众的,

:

然后除了金字塔和Citado之外的另外一个非常知名,

:

且是世界上独一无二的景色。

:

我觉得它的割裂感还另外一个反映在,

:

与整个开罗这个城市的气息就非常的相符。

:

开罗或者是埃及给我们,

:

包括我在内的很多朋友可能是古文明,

:

古历史它有公元前三千年到现在五千年

:

和我们中华民族的历史差不多幽源流长

:

但是说到现代的埃及

:

我不知道大家能想到任何什么样的事情

:

现在我是听说埃及很多骗子

:

对那是就是我们旅游的体会嘛

:

就是我是说现代的埃及

:

大家还能想到有什么震惊世界

:

或者是引导世界的东西吗

:

埃及给我的一些联系就是

:

我每次都惊讶于说

:

世界上有这么多的博物馆

:

为什么每去一个

:

比较重大的博物馆

:

都能看到更多的

:

我曾经没有看到过的

:

来自埃及德那些

:

在金字塔里面发现的东西

:

然后开罗的博物馆

:

也是我一直觉得

:

一定一定要去的地方

:

就是非常好奇

:

你有没有机会去

:

开罗的博物馆

:

非常有趣味

:

我觉得它最大的特点

:

对于我来说

:

就是那些公元前三千年

:

距今五千年的文物

:

那些之前法老的墓碑啊

:

然后他们曾经用过的东西啊

:

或者他们曾经的座椅啊

:

那些距今五千年的石头

:

它就在我面前

:

且我可以伸手去摸它

:

它不像我们经常去过的

:

其他博物馆一样

:

那些越宝贵的东西

:

越锁在柜子里

:

越离我们远

:

甚至还有安保人员

:

埃及博物馆里

:

大部分的那些石块啊

:

然后那些座椅啊

:

我都是直接可以伸手去摸到的

:

没有任何问题

:

天哪

:

可以想象说

:

这个物件来自于原本的地方

:

然后你还能亲自去感受它

:

应该是一个很大的惊喜

:

他们有一个

:

很有文化传统意义的东西

:

叫做沙草纸

:

大概是三千年前

:

sorry 是公元前三千年

:

他们古埃及人发明了一种

:

造纸

:

然后以及记录文字图画的一个东西

:

到现在为止也非常的popular

:

但世界上最大的沙草纸

:

现在的用途就是

:

卖给游客等纪念品

:

我听说价格不一

:

你在不一样的地方买单

:

还挺popular的这个东西

:

这个价格不一

:

主要可能取决于

:

你会不会讲阿拉伯语

:

会讲阿拉伯语的话

:

价格可能就是十分之一

:

那回到我们刚刚你说

:

就是你的那些石头啊

:

椅子都是可以摸的

:

你还记得

:

那你肯定有摸吧

:

那不摸白不摸

:

你当时摸的时候

:

是什么想法呀

:

虽然我很想跟你讲

:

当我的手接触到

:

那冰冷的时刻的那一刻

:

我仿佛被五千年古今

:

曾经纵横的历史而附身

:

但其实没有那种感觉

:

我只是左右看了一下

:

看看有没有别人摸

:

你有去看那个面具吗

:

图特卡蒙的面具

:

那个图特卡蒙的面具

:

它号称可以买下十分之一个世界

:

它的价值

:

当然它这种事情是有价无事了

:

但当时在图特卡蒙那边

:

是不可以直接去拍照

:

对对

:

所以可能是以此这种方式

:

来邀请更多的人

:

去看一下图特卡蒙的黄金面具

:

也没有拍照

:

对那边是不可以拍照的

:

石头咱摸就摸了

:

人家不让拍就没拍

:

因为我听说可能有的时候

:

你给工作人员一点小费

:

他就对你只眼闭一只眼

:

其实埃及说回来

:

另一大特色就是埃及的小费文化

:

其实埃及小费文化泛滥到

:

已经比我们大家都时常声讨的

:

美国的小费文化

:

要更就是更夸张的很多

:

举两个例子吧

:

就是我们在埃及的景点

:

叫做Citado

:

sorry我忘了中文怎么说了

:

埃及知名的一个景点叫Citado

:

我们看完出来

:

下面有一个很大的天台

:

天台上有一个非常小的亭子

:

那个小亭子我觉得是最好的视角

:

可以俯拍开罗整个城市

:

然后那个亭子是封起来的

:

然后我当时想

:

就是有一个小围栏拦起来

:

我当时就想走过去

:

然后拍一张照片

:

拍一张照片

:

然后马上就有一个工作人员

:

过来拦住了

:

然后因为again

:

我跟同事在一起嘛

:

我们同事跟我相处的

:

都像朋友一样

:

关系非常好

:

然后其中另一个同事

:

就赶紧跑过去

:

他进行了一些

:

说服有力的说服

:

strong communication

:

那strong

:

communication

:

其实我看到

:

肯定就是掏兜了嘛

:

他掏兜了嘛

:

在美国是掏枪

:

在那边是掏钱嘛

:

掏兜了以后

:

马上那个工作人员就走开了

:

另一个同事就帮我拍了好几张照片

:

然后这个时候我们同学的另一位女同事

:

他看到我去那个地方拍了

:

他也过去

:

他也想过去

:

刚才那个工作人员又走过来了

:

然后把我那个女同事就劝退了

:

因为他没有意识到要输贿无费

:

而且他可能觉得

:

就是再让同事来帮忙做这个

:

strong communication是不好的

:

感觉那边贫富差距是不是还蛮大

:

你能体会到吗

:

这边其实贫富差距

:

也是埃及整个给我一个割裂感的一个体

:

一个部分之一

:

因为埃及它分了旧开罗和新开罗

:

旧开罗就是我们所熟悉的

:

那个有几千年文明的那个古都

:

但现在还要在整个埃及的东南角

:

有一个叫做New Cairo的一个新城市

:

它就完全建的像是一个现代化的

:

然后不存在那些没有红绿灯

:

大家乱走的东西

:

然后有现代的购物中心

:

有现代的就是餐厅

:

然后豪车

:

就是摩天大楼

:

也都可以都看到了

:

但为什么不去修缮那些人们

:

更熟悉的或者是更有历史韵味的

:

老城区呢

:

然后我的同事跟我讲

:

这个城市存在的时间太久了

:

没有办法再对它进行修缮了

:

打碎了土星盖一个新的,

:

要比在原有基础之上修缮要成本低的多。

:

那还蛮有意思的,

:

你是每天就是从旧新两个地方穿来穿去的玩吗?

:

也没有,

:

我们主要其实是在Old Carol这个地方,

:

因为Old Carol相对来说是大一些,

:

New Carol可能是当地的一些新移民,

:

或者是比较有钱的富人,

:

想要一个更好的生活环境,

:

不会要那么堵哥,

:

所以才会搬到New Cairo。

:

一个很神奇的现象就是发现那些贫富差距越大的地方,

:

越是带着一种神秘感,

:

就包括墨西哥好像也有这样子的感觉。

:

对

:

,因为它而且是历史古城嘛,

:

所以就更能有那种神秘感,

:

你从旧城之心上说不定会有那种突然穿越,

:

想说我是不是在梦里的那种感觉。

:

对,你从那些低矮的房子,

:

然后破破烂烂的房子,

:

因为埃及的房子

:

它有一个非常大的个点

:

就是他们也像是战损版的房屋

:

虽然埃及不是一个战乱的国家

:

开罗也是一个

:

现在比较和平的一个地方

:

但是老开罗的房子

:

非常有趣的事情是

:

他们的房子很多是没有屋顶的

:

他们的墙皮也很多

:

要么就是脱落了

:

要么就是压根没有进行粉刷

:

看起来好像是

:

可能经历了百年

:

但其实可能只有十年

:

你知道为什么他们的很多房子

:

是没有屋顶的吗

:

他们之所以建房子不建房屋

:

是因为当地的政府表示

:

如果这个房子是建好了的情况下

:

那要征收高额的税务

:

但如果这个房子是在建中

:

那就不需要收税

:

这所谓上有政策下有对策

:

于是你就可以看到很多埃及的房子

:

是没有屋顶或者是没有墙皮

:

所以相应的

:

你在新开罗

:

就可以看到

:

偌大的房地产广告牌

:

上面写着

:

Fully finished

:

这个太逗了

:

我不知道

:

在世界上

:

所以这是代表一种

:

Luxury

:

Contemporary

:

Fully finished

:

所以既然能够出现

:

很多没有屋顶的房子

:

说明气候肯定是好的

:

不用在家里

:

今天下雨的情况是比较少的

:

因为毕竟挨着撒哈拉沙漠嘛

:

然后我们去的时间是二月底

:

不到三月的样子

:

其实如果之后有想朋友去埃及旅游的话

:

其实也推荐这个时间去

:

人又少

:

然后又不晒

:

忽然感觉我像埃及旅游推广大使

:

那应该给你打点钱

:

那顺便问一下

:

就是在美国做埃及签证

:

如果你拿的是中国护照的话

:

可以直接落地埃及免签

:

25美元甩在他脸上

:

他就甩给你一张小贴纸

:

全程不到30秒

:

那很不错呢

:

对

:

Literally就是这个流程

:

就非常的casual

:

那挺好

:

在埃及的时候又有什么

:

就是晚上会可以干嘛呢

:

因为可能晚上就那些景点也关了

:

在湾区经常喝酒的爱酒人士

:

去到每一个新的地方

:

其中一个重要的体验

:

对于我来说

:

也是去到那边的酒吧

:

而且在埃及这个穆斯林主导的国家

:

喝酒

:

别有一番风情啊

:

你害怕吗当时

:

不不不

:

对于我来说

:

更像是你明知道

:

有一件事情不好干

:

你非要去干了那种

:

当然在埃及喝酒不是违法的了

:

他们那边的酒吧

:

一是少

:

二呢是不好找

:

特别有意思的一点

:

是在开罗街头的酒吧

:

你从外面是看不出来

:

它是酒吧的

:

所有的门还有窗户

:

都会用非常暗的纸

:

甚至用木板来贴上

:

这样的目的是

:

不让外面的人能看到

:

里面有人在喝酒

:

在享受

:

可能local的人才会知道这种秘密

:

是不是

:

有点像是国内的那种speak easy

:

就是很地下

:

然后故意让你找不到的那种感觉

:

当时叫什么被带过去

:

会不会感觉自己可能会被卖掉什么的吗

:

还是说我没关系

:

我就去试试看

:

因为我一是去过这么多地方

:

对自己比如说沟通和安全意识

:

还是有信心的

:

第二呢

:

是埃及其实可能是骗子

:

或者是要小费的人比较多

:

整体的安全性

:

我个人觉得还是蛮高的

:

基本上不存在那种

:

比如说像棉北那种拐卖

:

或者是像欧洲那种偷窃

:

这种情况的话

:

基本是不存在的

:

一个地方有一个地方的风情

:

所以我觉得人身安全上

:

我是没有担心的

:

能跟我们分享一下

:

就是酒吧里面是怎么样子的吗

:

埃及的酒吧里面

:

主要其实还是外国人

:

或者是当地的Christian啊

:

这样的

:

因为穆斯林是完全不可以喝酒的

:

然后酒的品质呢

:

因为我到一个新的地方

:

其实会想多尝一些当地

:

如果有一些酒的话

:

比如说我之前在亚美尼亚的时候

:

我就会喝他们的白兰蒂

:

但是埃及呢

:

又没有自己特色的酒

:

他们只有一些就是在当地产的红酒

:

我是有尝过的

:

其实会是比较色

:

然后入口也没有特别多的香感

:

但是一种体验

:

就是当你知道这个事情你不能做的时候

:

你做的时候你就会感觉到别有一番风情

:

增加了另外一种体验

:

对 即使那个酒本身没有好

:

但在此时此刻

:

你可能是这个城市0.0001%

:

在享用它的人

:

就会感觉到还蛮特别的

:

那埃及吃的方面呢

:

埃及吃

:

一言难尽

:

埃及其实

:

他用底段

:

他可能还是觉得一言难尽

:

我看了好多糊涂

:

还有吃什么鸽子

:

什么塞糯米

:

还是什么东西

:

你看到鸽子塞糯米那个了

:

鸽子塞糯米那个

:

其实是我觉得整个在埃及

:

就整个在埃及期间

:

吃的很不错的一个东西

:

因为对于我来说是

:

这个食物越像中国

:

我会越喜欢

:

所以平时我跟朋友约饭的时候

:

我都说OK

:

那我们就中日韩吧

:

再远了我就不太行了

:

你说偶尔吃一个意大利面啊

:

偶尔吃一个什么

:

就是汉堡还OK

:

但是常吃那个不行

:

在埃及的时候

:

其实像大多数

:

甚至一些欧洲国家

:

或者北非国家一样

:

那边的食物其实主要就是肉

:

然后蛋白质这种肉啊

:

然后以及一些主食之类的东西

:

然后像BBQ啊

:

这些也是他们那边日常中

:

他人们会主要吃的一个主食

:

那就餐环境呢

:

那边的有好有坏吧

:

如果是去到特别高档的

:

远远超过当地人水平的那种餐厅

:

也有非常感觉不错的

:

我曾经去到了一个

:

就是上次你刚才提到的

:

鸽子的里面塞米饭

:

我们感觉叫酿的那种食物

:

它是一个非常具有当地特色

:

你可以说它是有种阿拉伯风情

:

它点的那种灯影

:

就是绰绰的那种小烛火

:

然后放着阿拉伯音乐

:

服务员也都是大胡子

:

恨不得一边扭一边走过来那种感觉

:

所以那家餐厅是非常火的

:

餐厅其实有点像我们的沙县小吃

:

或者是国内100块钱到150块钱

:

那种自助餐厅的那种氛围吧

:

就不会有特别奢华的那种感觉

:

有什么特别喜欢吃

:

或者特别不喜欢吃的东西吗

:

我在埃及吃的印象最深刻的其中一餐

:

是一个叫Fari的东西

:

当时我们去游览完了金字塔

:

然后我的同事兴致勃勃的,

:

也同时神秘兮兮的跟我说,

:

嘿,我的兄弟,

:

我们来带你吃一个非常有我们本地特色的,

:

我们埃及人的国菜,

:

而且这顿饭我们来请客,

:

于是我就说,

:

OK啊,是什么东西啊,

:

因为我也来之前是中国攻略的嘛,

:

Koshari我的兄弟,

:

然后我只好回,

:

我的兄弟什么是Koshari,

:

他说Koshari就是用面条剁碎了,

:

和小粒的米饭

:

然后再加上豆子

:

最后拌番茄酱和蒜汁

:

是我们流传了上千年的一个食物

:

感觉挺黑暗的听上来

:

我当时那个脸都拉得

:

就要到鞋底子上了

:

但是我只能是

:

好啊没问题啊

:

我一定来吃

:

其实我们到了以后呢

:

它是一个连锁店

:

他们那个连锁店的广告

:

就是显示说我们在全埃及

:

有多少多少家店

:

然后他们在里面分

:

大份小份和中份

:

我的同事说

:

我的兄弟

:

你一定要点一个中份的

:

他们所有人都点中份

:

不不不不

:

我一定要小份小份

:

有没有kissize的

:

我没有吗

:

没有kissize的好吧

:

那我就来一个小份的

:

最后果然

:

那个菜上来以后

:

因为我既不喜欢吃

:

切碎了的意大利面

:

我也不太喜欢吃豆子

:

我更不喜欢吃番茄酱

:

所以这个东西对于我来说

:

就是

:

这个雷太多了

:

就是全是雷

:

然后我甚至想把那个

:

豆子掰到一边

:

然后沾米饭

:

一点那个蒜汁

:

勉勉强强吃了三分之一吧

:

然后我的同事还都纷纷问我

:

怎么样怎么样好不好吃

:

你想吗

:

我拼命挤出一个笑容说

:

好

:

你也挺不容易

:

所以他们是OK的吃这种东西

:

他们每个人都吃的特别香

:

但我其实想有可能就像是

:

老北京吃的豆汁一样

:

你可以吗

:

我也不太行

:

虽然我是北京人

:

但他们说笑话是

:

如果有人给你踹了你一脚

:

给你嘴里喂碗豆汁

:

你起来应该说什么

:

说老北京人

:

别人都起来是骂人

:

老北京人起来是说

:

给我一个胶圈

:

但豆汁的话

:

我邀请我所有的不好的

:

不太好的朋友

:

都可以去尝一尝

:

所以当地的中国餐厅

:

有没有尝试

:

会不会有一个

:

mix的中国和爱兹的餐

:

这个我还真去了

:

因为我是一个到哪

:

都会非常想吃中餐的一个人

:

我去到的每一个国家

:

我都去尝过了中餐

:

埃及的中餐其实还是不错的

:

因为埃及那边中国人很多

:

不管是去那边定居

:

还是去那边工作的人

:

都有很多

:

所以我还在埃及吃了两顿正经的中餐

:

从老板啊

:

厨师都是中国人

:

但是服务员是那边的当地人

:

其中一顿是兰州拉面

:

我很喜欢吃碳水脑袋

:

兰州拉面呢

:

其实味道就还好

:

但我觉得在埃及能吃到那一碗面

:

已经算是不错了

:

我甚至带了我一个亚维尼亚的同事

:

一起去吃

:

他说他这辈子从来没有吃过这样做的面

:

我就想你们那的面都怎么吃

:

后来在新开罗的时候

:

我们还吃了一个

:

算是比较正宗的中餐

:

有那个小锅炖羊肉啊

:

还有炒土豆丝啊

:

你以美国的标准来讲的话

:

都算是OK level

:

那应该挺好吃

:

当然你在中国的话

:

可能就这个店就要倒闭了

:

但总体来说

:

埃及的中餐水平是比较当地的

:

是比较正宗的

:

没有猪肉对不对

:

就是肯定不会有什么回锅肉这样的

:

对对对说的非常对

:

那边如果你是当街

:

卖这些猪相关的制品的话

:

我觉得应该是犯罪的

:

还是你同事或者当地同事的朋友

:

什么跟你们一起玩

:

因为我们是在那边白天是工作

:

然后晚上同事特别热情

:

就会有的时候告诉我去哪里玩

:

或者是他们就带着我们

:

比如说周末的时候

:

就会带着我们去游览

:

有他们带着的时候

:

就会感到一切都非常的简单

:

我既没有遇到所谓的骗子

:

也没有遇到当街要one dollar的小孩

:

然后就感觉好像玩RPG游戏,

:

开了全图一样的那种感觉,

:

开了挂,

:

对,开了挂一样,

:

你知道应该去哪里,

:

你知道你去的地方一定是最简洁,

:

且是最好的,

:

所以酒店住的地方有没有屋顶的酒店?

:

我们还好,

:

当地风情有的是体验了,

:

有的是看一看就好了,

:

没有屋顶的酒店还是不要去住了,

:

会被大院叼走

:

这个倒不至于

:

我解释一下

:

没有屋顶

:

它其实是一栋楼

:

比如说十层

:

它只是最上面那层没有屋顶

:

而不是一个一层的楼

:

没有屋顶

:

那不就是相当于

:

风餐露宿了吗

:

对我也一直在想

:

说没有屋顶

:

这到底是什么意思呢

:

但是十层楼

:

没有第十层的那个天台

:

所以下面那层是风餐露宿的

:

但没有人住

:

幸亏你解释了一下

:

埃及我住的第一天的酒店

:

是全埃及

:

乃至世界上都非常知名的一个酒店

:

叫做开罗米纳宫

:

这个酒店

:

它之所以有名

:

是因为曾经入住住住他的人

:

罗斯福

:

丘继尔

:

还有蒋中正

:

他们三个人在那开了一个会

:

签署了一个著名的

:

开罗宣言

:

原来就是在那边

:

就是在米纳宫那边

:

因为米纳宫他就在金字塔的脚下

:

然后你出来吃早餐的时候

:

你就可以背后就是

:

五千年以前的胡夫金字塔

:

你就可以看着它

:

然后底下是一片非常绿非常美

:

有水有草有树的花园

:

就在那样的环境里面

:

他们开了个会我吃了个早餐

:

是什么样子的感觉呀

:

吃饭的时候

:

然后看着以前小时候

:

就可能历史书上的那些照片

:

然后它现在突然出现在你的眼前

:

对就有时候感慨

:

人生精彩的一个部分

:

就是它充满了不确定性

:

不仅是我们在小时候的历史书里面学过

:

我想可能全世界大部分的国家

:

都曾经在历史书上读到过埃及

:

读到过法老

:

读到过木乃伊

:

读到过金字塔

:

但我读到这段的时候

:

还是很想很想

:

我从来没有想过有一天我会去到哪里

:

我也没有想过有一天

:

我是以什么样的一个情况去到哪里

:

因为我身边是谁

:

没想到是我的同事

:

没想到他们有来自韩国的

:

有来自加拿大的

:

有来自亚美尼亚的

:

我们还有当地的埃及人陪着我们

:

这些我都没有想到

:

我更没有想到的是

:

我曾经住过山景房

:

住过海景房

:

有一天竟然会住到坟景房

:

坟景房

:

那也很好奇

:

董董董有没有机会进到金字塔里面

:

我这一次去的时候

:

是本人没有进到里面

:

但其实这是我们

:

在当地的朋友的建议之下的一个选择

:

因为可以进的就是三座金字塔里面最大的那个胡夫金字塔

:

可能要拱着身子爬一个非常窄窄的一个人造的一个阶梯

:

大概要爬10到15分钟

:

如果是夏天去的话

:

可能会不仅闻着前面人的脚臭味

:

还会有整个在一个汉搜的一个蒸笼里的感觉

:

但是最终我们没有去到的其中一个主要的原因是

:

你可以看到一个稍微开阔一点的墓室

:

然后里面有一个棺材

:

当你伸头进去

:

发现那个棺材里面什么也没有

:

就是一个空空的石棺

:

所以这就是你大概花1500磅

:

进到胡福金字塔里面可以看到的东西

:

在外面可能有看一看

:

其实在外面就是看一看三座金字塔

:

然后骑一骑骆驼

:

然后再看一下石神人面像

:

其实我觉得就还蛮不错的了

:

那个石头

:

如果你有力气的话

:

也是可以拿走的

:

但是比较沉了

:

大概可能至少

:

轻的五百到一千斤

:

那太重了

:

还有一个好玩的

:

关于金字塔的事情

:

我不知道是不是适合讲

:

就是大家都知道

:

世界上最大的金字塔

:

是胡福金字塔

:

但其实如果我们看到

:

在吉萨金字塔群的三座里面

:

胡福金字塔

:

它不是最高的那一个

:

世界上最大的现存的金字塔

:

但为什么它旁边那个

:

可能叫卡夫里金字塔

:

我不忘了中文怎么讲

:

卡夫里金字塔看起来比它高呢

:

卡夫里是他儿子

:

按理说儿子不能应该比老子的金字塔看起来高

:

原因是因为这个卡夫里

:

是因为埋在下面像冰川那样吗

:

不是他们都是建在地上

:

但是卡夫里这小子比较鸡贼

:

他把金字塔建在了一个坡上

:

所以虽然他的金字塔没有

:

本身没有胡肤的高

:

但是他好像穿了一个厚底鞋一样

:

所以他的金子还看起来又高又大

:

哦

:

这还挺聪明的

:

有个视觉上的一个差

:

是不是

:

那因为埃及是穆斯林国家嘛

:

那我想问一下

:

就是你有感觉到

:

就是当地的女生和男生之间

:

就是他们生活上会有什么样子的不一样吗

:

嗯

:

埃及

:

首先基本上去到穆斯林国家

:

可以看到绝大部分女性

:

她们都是包着自己的头的

:

然后如果是有个别的女生

:

大概可能10%到20%的话

:

她们是可以把头发散出来

:

但我相信可能就不是穆斯林群体

:

或者是不是那种非常传统的穆斯林群体

:

我其实也有问过我的同事

:

90%甚至90%都是穆斯林

:

他们说其实包头这件事情

:

不是一个教义必须的

:

就不是说强制一定要

:

至少在埃及不是

:

可能在伊朗谁知道的

:

但在埃及的话不是

:

所以可以看出来

:

大部分人还是倾向于

:

即使不是manitary的情况

:

他们还是会包头

:

然后我的同事

:

因为我们是做tag行业的

:

我的同事里也有女生

:

女生也是会包头

:

而且女生基本上

:

不会跟我们一起就是

:

吃饭

:

会跟我们一起吃饭

:

但不会跟我们进行

:

一些比较小团体的活动

:

他们比如说坐电梯啊

:

比如说包厢

:

他们会自己几个女生一起坐电梯

:

然后我在开罗打Uber

:

打了几十次吧

:

我只有一次Uber的司机是一位女生

:

我当时还很惊讶

:

但是我没有问她

:

是说你怎么是Uber的司机

:

但我只见到过那一次

:

是有女生涉及了几十次

:

都是男生

:

那个女生的司机

:

她也是包头

:

她没有包头

:

她可能是比较世俗的穆斯林

:

而且在开罗还有另一点

:

会让我感到比较好奇的

:

就是那种女生

:

她们会把自己的全脸

:

用黑纱包起来

:

对就只剩眼睛

:

只剩一个眼睛

:

对我当时还跟我的同事们

:

开玩笑不是穆斯林同事啊

:

我就跟我一起来的就是同事

:

说如果是

:

比如说相隔十米二十米

:

我不能听到他们讲话的情况下

:

我怎么知道这个是跟我一起来的朋友

:

别人呢

:

对你这个可能真的不难跟

:

因为他们所有的这样的装束的

:

女性他们穿的全都是黑纱

:

然后如果是在

:

10米20米之外

:

我怎么知道这是我的朋友

:

还是这是别人老婆

:

而且有一次在餐厅

:

我还很好奇的看

:

戴着全身黑纱的这样的

:

女生他们会怎么吃饭

:

因为吃饭你总是要把

:

嘴上的东西得是拿掉的吧

:

但很可惜因为我当时是

:

过去的

:

虽然我曾经好几次

:

回头

:

但我直接没有捕捉到

:

那个画面

:

他们是这样子

:

把面纱撩起来

:

然后从下面吃的

:

听说

:

我看过好像

:

电影里面是这样子

:

所以我觉得

:

在那边的女生

:

她们如果是

:

以我的眼光来说

:

是有很多的不方便

:

或者是受限制

:

包括就业

:

我觉得肯定也有很多

:

是我不了解的限制

:

但也许她们已经习惯了

:

可以看到她们很多

:

比如说有客区

:

会有很多工作人员

:

或者就是开店的老板

:

都是大多数都是男性比较多

:

几乎见不到女生

:

对包括在景点售票

:

在景点提供一些

:

就是各种设施服务

:

或者是卖水

:

卖咖啡的

:

在景点里面都是没有的

:

但是在餐厅里面

:

是有见到就是女性的服务员的

:

是有的

:

好那谢谢你

:

给我们带来这么精彩

:

非常感觉第一手的

:

埃及的那些旅游资料

:

那听说你之前

:

还去那个亚美尼亚玩

:

感觉这个真的超少众的

:

因为我在YouTube上找

:

想找个Vlog

:

然后大家就找了个两三个吧

:

就都不知道到底怎么个回事

:

亚美尼亚确实

:

我也是在机缘巧之下

:

才会专门去到这样一个国家

:

我当时到亚美尼亚

:

其实住了十天

:

将近两个礼拜的时间

:

那边旅游的中国人里面

:

去的期间最久的了

:

但我是因为跟公司的

:

就是出差有业务在那边

:

所以有机会去了

:

比较长时间

:

当时到了第一天

:

我发了一个朋友圈

:

我说挑战全朋友圈

:

没有全朋友圈独一无二的IP

:

然后果然是

:

整个朋友圈几百人里面

:

都没有人来到过这个国家

:

不知道大家有没有听说过

:

亚美尼亚

:

它是高加索地区的

:

三个国家之一

:

阿塞拜疆

:

还有土耳其

:

它是传说中诺亚方舟挺靠的地方

:

我听说它是基督教国家

:

对吧

:

对 是基督教国家

:

但是它附近的全都是伊斯兰国家

:

所以它就是一只独秀

:

对 亚美尼亚它面临的比较大的问题

:

就是它跟它周围的国家的关系都不好

:

它跟阿塞拜疆一直在打架

:

有点像是朝鲜和韩国的那个关系

:

然后那边的西边的土耳其是它的世仇,

:

因为土耳其曾经大肆屠杀过亚美尼亚人,

:

所以亚美尼亚有一个国家纪念日,

:

叫做大屠杀纪念日,

:

那一天是一个公休日,

:

就是为了纪念这个时间。

:

亚美尼亚有什么好玩的地方吗?

:

亚美尼亚这个国家,

:

其实跟中国比,

:

其实大家都很小了,

:

所以他们可能没有domestic flight,

:

所以去哪里就是开车,

:

要么就是飞机就是出国了,

:

那边主要的景色其实就是修道院,

:

修道院修道院和修道院,

:

有山里的修道院,

:

有林子里的修道院,

:

有河谷里面的修道院,

:

你是不是看到后面就不想看,

:

就感觉都差不多,

:

还是各有特色?

:

各有特色,

:

我印象中,

:

因为我觉得去到一个地方,

:

你不仅是看到一些建筑啊,

:

或者是景色,

:

如果你有机会能够了解这些东西,

:

到底是怎么回事,

:

或者是人们是怎么样使用它,

:

人们为什么喜欢这样的话,

:

我觉得就是一个让人更印象深刻的事情,

:

我印象中,

:

我们有一天在冒了淋淋细雨的一个周日,

:

我们早上起来去到了一个在山谷旁边的一个秀道院,

:

那个秀道院我们冒着雨去,

:

我本来还就是兴致索然,

:

但是我就那里面以后,

:

我发现有很多男女老少在那边顶着烛火,

:

然后向着一个主教一起做着祷告或礼拜,

:

因为亚美尼亚语我听不懂,

:

但是我可以看到整个的那个场景是非常的神圣,

:

就像是我在看一个壁画一样,

:

虽然当时没有音乐,

:

但我仿佛脑海子里就回想起了那种空灵啊,

:

那种神圣的宗教的音乐,

:

仿佛有一个人在高歌,

:

就是那种感觉。

:

还帮我像在听那种歌剧一样的

:

对

:

就是你仿佛脑海里

:

就是我看到的是一个画面

:

我仿佛想到了声音

:

如果我们在听歌剧

:

我们是听到了声音

:

仿佛看到了画面

:

我觉得是相通的

:

我需要听众和我自己问一下

:

这个免签国家去的时候还顺畅吗

:

亚美尼亚四年前和中国进行了互免签证

:

所以我当时是凌晨一点多钟落地的

:

非常顺利

:

没有任何要求

:

直接看了我的护照就让我进去了

:

没有任何问题

:

连小费都不需要是不是

:

亚美尼亚不是个小费国家

:

亚美尼亚有什么好吃的吗

:

亚美尼亚的食物

:

其实就是像我们传统印象中的那种白人饭一样

:

然后就是还是以烤的比较干巴的那种肉

:

为主要的蛋白质来源

:

然后这个国家的人基本不吃辣

:

为什么呢

:

他们基本上不吃辣

:

然后因为我虽然是个北京人

:

但我特别喜欢吃那种咱们的川菜啊香菜啊

:

所以我每次去吃烤肉

:

我就觉得有没有spicy

:

然后其中有一个餐厅

:

非常热情的想帮助我

:

最终给我找了一个甜辣酱

:

那也是很辣

:

叮嘱我very spicy be careful

:

I was like

:

然后一点都不辣

:

甜辣甜辣嘛

:

一点都不辣

:

有点像是炸番茄酱的东西

:

我的这个旅行的其中一个

:

特出性就在于

:

没有人会在开罗这个地方

:

待一周或者待两周

:

也同样没有人会在亚美尼亚

:

这个国家待一周和两周

:

如果大家去看

:

就是小红书

:

或者其他地方的一些旅渊攻略的话

:

大家可能都在开罗待两天

:

一天去金字塔

:

一天去博物馆和Citado

:

就可以走了

:

然后剩下的时间

:

他们可能去红海

:

去那个

:

去看一些会去做热气球什么的

:

就是在开罗可能总体玩个十天

:

没有人像我一样在开罗待了

:

在克罗本地就待了十天

:

所以在亚美尼亚大多数人也是一样

:

他们可能是高加索三国

:

各路级阿塞白江和亚美尼亚

:

三个国家一顺走

:

可能也就走个一个礼拜到十天

:

而我是在亚美尼亚完完整整待了十天

:

所以我可能会体会到的比较细的一些东西

:

比如说那边的肯德基

:

他们吃的辣鸡翅是什么样子的

:

是跟我们在中国吃的比较类似

:

还是在美国那种

:

我不是很喜欢美国的那种垃圾吃

:

你知道吗

:

不太辣

:

不太辣

:

然后那个肉也没有汁水那种感觉

:

所以我基本上到一个新的国家

:

我都会去试

:

我就会有几件事情我要去试

:

一个是我要吃一下

:

他们的麦当劳或者肯德基的垃圾

:

是什么味道的

:

还有我要去那边的酒吧去尝一尝

:

他们那边的酒是什么样子

:

还有就是要去试一下按摩是什么样子

:

这是我旅行

:

做的几件事情

:

这样子就有个横度的比较了

:

对

:

然后我在亚美尼亚那边

:

他们的酒吧的

:

制作的水平啊

:

就比开罗可真是要好太多了

:

基本上是我们日常生活中

:

可以喝到的那种普通酒吧的

:

就正常的水平

:

都是没有问题的

:

但是因为亚美尼亚的收入

:

虽然不算个别低

:

但是他们的物价特别高

:

就是他们的物价

:

讲是有点失调的

:

所以那边的人

:

其实生活起来

:

并没有那么舒服

:

相比来说

:

埃及的情况就完全相反

:

埃及是物价特别低

:

埃及甚至是整个世界上旅行

:

最affordable的地方

:

因为它的物价特别低

:

但同样他们的收入也很低

:

对

:

所以跟亚美尼亚是两个相反的

:

不同的情况

:

但说了这么多旅游方面的事情

:

那董东东平时也是

:

就是有专门的

:

Bartender的license

:

是不是

:

对

:

其实也是想让自己

:

虽然是个爱喝酒的人

:

但想喝的更有文化一点

:

或者是更喝的明白一点

:

就不能乱喝嘛

:

于是我之前去

:

在这边去上课

:

然后去考试

:

然后学了一个Bartender Certificate

:

理论上讲是说

:

可以用这个东西

:

说明你毕业了

:

你了解了

:

你可以用这个去找一个相关行业的工作

:

但是我至今仍然是业余

:

怎么想到是特意去考了一张证呢

:

因为其实从喝酒起

:

也就是来美国读研究生的时候

:

然后当时感觉学业压力特别大

:

感觉过不下去了

:

然后楼下有一个Irish Pub

:

印象非常深刻

:

就在那里面开始喝酒

:

感觉人生好像就有了点意义

:

或者是没有那么难了

:

到了湾区工作

:

然后一开始入行

:

也没有觉得很忙

:

压力也不太大

:

就想那我不做点什么吧

:

小的时候别的小朋友们

:

唱歌跳舞

:

琴棋书画各种都会

:

我好像也没有什么

:

可以展示的技能

:

于是我当时就去

:

在同一年的时间

:

去学了三样东西

:

考了三个证

:

一个是调酒师的证

:

一个是考了一个

:

也就是猎兆的Hunting License

:

还有一个是去学了摩托车驾照

:

就是我现在的驾照上面应该是CM1

:

那你现在还开吗摩托车

:

开汽车是铁包肉

:

开摩托车就是肉包铁了

:

我后来就考虑了一下出于安全原因

:

虽然开摩托车很酷

:

但我后来还是没有在这方面继续努力

:

你还记得你做的第一杯酒吗

:

深刻的学习调酒的时候的第一杯酒

:

我管叫做Rainbow Pour

:

就是大概有七个不小的Shot杯

:

然后你从同一个咬酒壶里面

:

从左到右能倒出七种不一样的颜色来

:

最左边的是蓝色

:

最右边的是红色

:

然后中边有绿黄粉

:

然后浅蓝那种都有

:

所以这是我早年间印象比较深刻的一个

:

我觉得好像变魔术一样

:

从同一杯里面能倒出彩虹色

:

漂亮呀

:

好喝吗

:

可是就是有些好看的酒可能不太好喝

:

确实有些好看的酒不好喝

:

有些好喝的酒不好看

:

但这个东西其实都很主观了

:

对吧

:

有的喜欢酸甜苦辣咸

:

各有所爱

:

那你自己有没有什么

:

就是自己create过什么酒呀

:

因为最近两三年

:

举办过大大小小实际场

:

不同的喝酒的活动

:

然后我也自己host过

:

Cocktail Party

:

当然我肯定要做一些

:

自己创作的酒了

:

就好像你去到每一个餐厅

:

它是不是都得有自己的招牌菜

:

我不能每一个餐厅都是

:

炒土豆丝和菇帽鸡丁

:

对吧

:

要有自己的特色菜

:

所以其实对于一个调酒师来说

:

还是要创作出自己的东西

:

然后我比较

:

的酒就是花海

:

它是一个我觉得味道

:

又好喝然后又比较

:

有故事然后还

:

颜值不错的一个酒

:

它是有三种不同的

:

花的味道

:

包括了玫瑰花 结果木花

:

还有薰衣草

:

然后它最终是在一个

:

Margarita的高角的一点的

:

杯子里面然后最终会撒上

:

玫瑰花瓣是一个

:

非常适合跟小姐姐一起喝一杯的酒

:

是甜的吗

:

偏甜的

:

其实不是

:

就有甜味

:

会有一些

:

就是肯定会有糖

:

但不会是

:

你可以理解为

:

25%的奶茶

:

或者是更少的那种

:

奶茶的那种甜度

:

不会

:

我不喜欢那种特别的甜

:

感觉像是小糖水

:

那种感觉

:

它是一个浅粉色的

:

它的浅粉色

:

来自于其中的一款

:

低度酒

:

它是一个

:

有点薰衣草味道的

:

syrup

:

所以去特意的学了Bartender

:

并且拿到这个license

:

我们还挺好奇说

:

那你们究竟要学什么呢

:

难道考试就是考测验

:

你的酒精接受程度

:

然后再加上视觉上的一些

:

其实之前也有很多

:

就是朋友也有问过我

:

说去学一个Bartender Certificate

:

是怎么样一个过程

:

其实 again

:

这个东西属于师傅领进门

:

修行在个人的一个事情

:

也不是说你想去做这个行业

:

你就一定要去学这个东西

:

其实并没有这样一个硬性的要求

:

但我觉得这个的意义在于

:

它给了我一次机会

:

让我了解说它的原理是什么

:

它的历史是什么

:

然后现代鸡尾酒

:

它是怎么演变的

:

然后同时让我具备了一些

:

实际操作的一些技能

:

所以总体的过程

:

其实是大概六到八个周末

:

然后我们每个周末

:

然后在那里去了解说

:

就是世界上第一款鸡尾酒

:

它是怎么诞生的

:

它其实可能只是个意外

:

那只是有一堆剩了的酒

:

然后那个老板娘为了唬一个军官

:

然后最终在上面插了一个鸡尾吧

:

说what is this?

:

this is cocktail

:

大概就是去了解说

:

一个东西的历史

:

然后它是基本的原理

:

就好像我们做菜一样

:

做菜可能要放盐

:

要放辣椒

:

放味精

:

放点醋

:

要炖

:

有的要煮

:

有的要炒

:

有的要煎

:

对吧

:

所以在做酒里面

:

也是同样的

:

会有不同的

:

有的酒要摇

:

有的酒要分层

:

有的酒要点火

:

还有的酒

:

是有其他的一些

:

花里胡哨的手法

:

然后同时

:

你也要兼顾

:

炒菜我们需要兼顾

:

什么盐的平衡啊

:

对吧

:

不能太油

:

那我们做酒

:

也是要兼顾酸的平衡

:

苦的平衡

:

就让它有特色

:

就不能让它太出格

:

然后学完了这六到八次的时候

:

我们会有两次考试

:

一次是比试

:

就像是我们读过之前

:

背的红宝书的单词一样

:

就是你要强制的记下来

:

大概一百多种经典鸡尾酒的配方

:

那好多呀

:

我们都是背个红宝书的人嘛

:

所以要记下来一百多种

:

经典鸡尾酒的配方

:

其实好像我们小时候做题一样

:

你把例题背下来了

:

你也就会了

:

大概知道这么回事了

:

然后在整体课结束的时候会有一次实际操作的考试

:

就说让你在五分钟之内要做五杯酒

:

这样的话目的是说

:

你不仅只是一个纸上不是纸上得来终结浅

:

同时呢有一个速度的要求

:

就是说他真的是为了你以后要去酒吧里

:

人们是要对这个东西有要求的

:

你再好的东西也不能让客人等太久

:

所以经过这几周的培训

:

然后两次考试如果是都通过了的话呢

:

就说你是在我们这个

:

Bartender School结业了

:

然后如果你需要

:

这个相关的职业介绍的话呢

:

他也是可以给你进行职业介绍

:

那不错

:

那你平时会有机会去

:

活动上去给别人调酒吗

:

对是有的

:

因为我自己会举办一些活动

:

然后带我自己的酒单

:

然后我之前也

:

就是会接受

:

就是商务邀请

:

就是说

:

比如说到私人的party啊

:

或者是

:

wedding啊

:

这些活动

:

去帮他们来

:

按照他们的需求来调酒

:

就说今天

:

大家是喜欢喝一点

:

什么样的东西

:

然后我会带酒单

:

我会带酒

:

然后我在现场

:

帮大家来制作

:

这个我觉得对我来说

:

不仅是一个

:

业余工作

:

也是一个

:

让我感到

:

很大满足的一个事情

:

很多电影啊

:

或者电视剧里面

:

可能就是大家

:

对Bartender的一个

:

很主要的一个印象

:

就是他要很会倾听

:

也不是很会听

:

但是他会被迫倾听很多人

:

对他的一些倾诉啊什么的

:

你会有过这种经历吗

:

我目前还没有一个类似的

:

就是会需要跟大家进行很多的聊天

:

然后一边聊一边做酒的这样的经历

:

那我之前和好朋友曾经想过

:

在湾区做这样一个

:

类似于深夜食堂的这样一个idea

:

他在有一个矮矮的吧台

:

举一杯嗨报

:

然后师傅呢

:

戴着一个口罩

:

在那边制考食物

:

但其实这种

:

我觉得这种印象

:

更多的来自于影视作品

:

现实生活中

:

除了Bartender超帅

:

超美以外

:

我觉得可能大家还是

:

很多人是想静静的自己喝酒

:

或者是和朋友一起聊聊天

:

突然而我想起

:

之前在Richmond

:

有一家日本的小餐厅

:

夫妻他们的小店

:

就像你描述的这个深夜食堂

:

里面只有三张桌子

:

而且不接受任何预约

:

但是食物和酒水都特别棒

:

听你描述都感觉到

:

那个店是那种非常温馨

:

很有氛围的那种感觉

:

适合拍一个一到两集的日式纪录片

:

好像是但又不是

:

我觉得可能跟你讲的

:

做一杯饮料需要平衡

:

他们的店也有很多气氛上的平衡

:

就是小而温馨

:

但是有很多来自于指数的霸道条款

:

就是上面会有

:

No rushing, No other soft drink

:

就很多 rules都是要求吃客

:

而不是要求他自己

:

这个一听就太日式了这种感觉

:

特别日本就是会给来宾有一些

:

那个house rule的这样东西

:

就好像之前去一些sushi的bar

:

然后如果你坐在吧台的话

:

我们有的朋友女生

:

她们不太喜欢吃掉所有的米

:

但是如果你只吃上面的鱼肉

:

你不吃底下的米的话

:

那个师傅会非常生气的看着你

:

然后如果有的还会甚至批评你说

:

那怎么回事

:

这个非常日本人的感觉

:

她会觉得就是

:

一是你不认可她的工作

:

二她可能是觉得

:

是我懂

:

你肯定也会经常去外面的酒吧

:

或者餐厅里面和别人调的

:

会不会拿到家里享受把它复制一下

:

其实我个人觉得复课别人的一些

:

特别降薪的东西是比较难的

:

因为很多酒吧

:

现在的酒吧

:

因为它为了尤其比较流行的那些地方

:

它为了增加同时的就是throughput

:

的酒嘛

:

所以这个预制酒

:

其实就是

:

它会提前把这个味道

:

然后经过一些

:

提前的加工

:

不是因为它想预制

:

而是因为那些东西的浸泡

:

那个味道进入到

:

这个酒体里面

:

是需要时间的

:

所以它其实在

:

现场制作的时候呢

:

是比较简单的

:

直接把两个东西

:

混在一起

:

就对成一定比例

:

然后上一个装饰

:

就很简单

:

没有什么太大的

:

没有什么太大的难度

:

但是它的难度

:

和它的精髓

:

在于它本身的

:

这个recipe的研发里面

:

我觉得就好像是

:

你到了一个特别好吃的

:

鱼香肉丝

:

然后但是你回家呢

:

鱼香肉丝菜谱就网上全都是

:

但你回家却怎么也复制不出来

:

你不知道它那个里面的葱

:

到底切的是多少

:

它的花生炸没炸过

:

它的猪肉条是选了哪一个部位

:

这个可能就是

:

每一道菜的细节所在了

:

但是去到酒吧里面

:

你喝到的东西

:

就不只是这一杯酒水

:

我觉得你还是喝到了

:

然后它的氛围

:

它到底的一个惊喜

:

蕴藏在了味道里面

:

还是蕴藏在了别的里面

:

还有你喝到的是

:

你那时候的心情

:

是

:

那你有没有喝到一些

:

比较有趣

:

或者比较有创意的酒呢

:

每一次到酒吧里

:

如果能够喝到

:

这个味道好厉害

:

或者是看到一些

:

非常有趣的东西的话

:

我都会感到非常的惊喜

:

我之前在泰国的一个

:

日式的酒吧里面

:

他们有一个叫做

:

umami系列的酒

:

umami其实是

:

最近几年才兴起的一种酒的味道

:

这个味道翻译中叫做鲜

:

就有点像是

:

就是我们的鱼羊鲜的那个鲜

:

所以它其实是有很多

:

像炒菜的那样的味道的东西

:

我当时在那里喝了

:

牛肉味的

:

蛤蜊味的

:

还有墨鱼味的酒

:

你们可以想象一下

:

这些的味道和酒混在一起

:

是不是感觉有点

:

辣炒草莓那种感觉

:

非常的黑暗

:

但实际上非常的协调

:

在喝茶的时候

:

我妈妈已经把我的接受度

:

撑到了极限

:

如果放到酒里面

:

很难想象

:

喝茶是喝到什么样的味道的

:

我妈妈

:

茶里面不是有很多

:

这个我确实

:

不是特别的了解

:

我以为茶只有

:

偏苦

:

特别苦

:

还有稍微甜一点的

:

那种呢

:

日本茶里面有鲜这个味道

:

还蛮多有的

:

我之前喝到的那个

:

我妈咪的味道的酒

:

我甚至还是想了解说

:

他们是怎么样来做的

:

但是那个泰国人的英语不是特别的好

:

我们就没有沟通

:

但是他真的给我墨鱼味的酒里面

:

感觉好像是有那个墨鱼汁一样

:

但本身的墨鱼汁是不能用来调酒的

:

但是整个那个颜色

:

然后整个那个没有喝之前

:

扑鼻而来的味道

:

就是一种

:

鲜鲜的墨鱼的味道

:

有一点咸咸的

:

那种感觉

:

但那个咸咸的感觉

:

又不像是

:

就是Margarita

:

上面撒一圈盐

:

那种是直接用生盐

:

给你制造的东西

:

它是融合在酒里面的

:

这个酒

:

喝不出它自己酒本身

:

一点辣呀

:

或者一些新的味道

:

也喝不出来

:

你只能喝出来

:

有一点墨鱼

:

仿佛你在吃一个墨鱼汤一样

:

但是你喝完

:

又会感觉到微醺上头

:

所以我觉得那一款酒和那间酒吧是让我印象非常非常深刻的

:

关于从味道上面来讲

:

对你说的我感觉我多想去喝喝看

:

我觉得世界上最好的酒吧都在亚洲的主要城市

:

像是曼谷上海新加坡

:

这些地方的酒吧不管是创意还是味道都是世界上最顶级的

:

听说东京有一家特别有名的酒吧

:

好像是专门是做Whiskey的吧

:

好像是他那个师傅

:

之前有Vlog去采访他

:

他说他调酒的时候

:

还要根据那个风向

:

就是那个空调的风向

:

然后什么喷那个东西

:

反正就搞得特别复杂

:

我也不知道他真假

:

空调之神

:

日本不是遍地式神仙吗

:

寿司之神

:

什么米饭之神

:

Whiskey之神

:

空调之神

:

空调之神

:

我其实你刚才说到日本威士忌

:

我虽然不愿意管它叫威士忌之神

:

我管它叫空调之神

:

但其实我最喜欢的就是烈酒的种类

:

就是日本的威士忌

:

然后可能大家也有听说过

:

三德利的想白州和山企

:

我自己从2022年起

:

开始有自己收藏一些相关的酒款

:

然后都是一些高年份的

:

是特别版的

:

像2023年

:

刚刚是三德利

:

度过了一百周年

:

然后他们推出了很多

:

特别限定款的一些酒

:

有的人可能说是

:

营销啊 智商税啊

:

但是我觉得

:

日本的酒它除了口感上

:

非常符合我们东方人

:

有一种柔和 不那么刺鼻

:

然后没有那些

:

烟熏啊 泥煤啊

:

这些所谓的

:

非常signature的威士忌的感觉

:

但是它真正符合我们爱的

:

符合我们口味的才是最好的

:

所以日本的威士忌

:

它比较符合亚洲人的这个感觉

:

另外一个就是

:

因为日本文化和我们多多少少

:

有一些相通

:

它的一些设计理念啊

:

包括比如说我最喜欢的响的瓶子

:

如果你们可能见到响的瓶子的话

:

它是有24个不同的切割面

:

一个非常漂亮

:

又简单又漂亮的一个瓶身

:

24个切割面代表24个节气

:

哦 还有这种假

:

你不说我都不知道了

:

对 主要还是感谢你刚才带来的

:

三七十八年

:

我前面拿出来

:

他眼睛突然亮了

:

那你会喝吗

:

会舍得喝吗

:

还是说都只是收藏着

:

或者在可能比较特殊的日子喝

:

其实以前是会觉得说

:

看着这些东西

:

我觉得我听说有些女生

:

收藏漂亮的包包

:

甚至会收藏漂亮的口红

:

它其实永远背不过来

:

或者它永远涂不过来

:

它只是看在那里就很高兴了

:

那我好像也不太需要口红和包包

:

所以我自己家里有一个柜子

:

我会把那些酒放在那里

:

有的时候看着它们

:

就感觉还挺开心

:

但后来想了人生短短几个秋

:

这些东西放在那里

:

终归是

:

那还不如只有放在自己肚子里

:

就不管它是长了

:

跌了还是怎么样

:

只有喝到肚子里才是真的

:

所以我接下来从今年开始

:

每年的计划是

:

至少喝每年喝两瓶收藏的大酒

:

找一个重要的日子

:

或者找一个特别开心的日子

:

我觉得会让生活更好一点

:

你现在收藏了

:

你有数过吗

:

有多少瓶酒

:

现在是大概两柜子吧

:

大概有几十瓶

:

陆陆续续地在更新

:

但我觉得现在最需要更新的是那个柜子

:

但我又想

:

其实最需要更新的是房子

:

我会很好奇说

:

有时候开了一瓶酒

:

但是没有喝完

:

可以帮我们介绍一下

:

不同的酒的保质期是

:

大概什么样吗

:

毕竟那个瓶声也没有怎么写

:

瓶声不写

:

其实是因为

:

是当天喝完嘛

:

对吧

:

怎么会有酒喝不完呢

:

那说回来

:

像啤酒的话

:

当然就没有什么要保存的必要了

:

那喝不完就直接倒掉就可以了

:

那红酒的话

:

其实还是可以

:

是随上筛子

:

但不是红酒原来的筛子

:

你可以用

:

就是一些红酒可以

:

代替的那个筛子

:

放在一个

:

就是

:

10

:

20度左右的一个环境里面

:

我觉得

:

一两天

:

三天两天还都是OK的

:

不要太挑剔就好

:

然后清酒的话

:

有一种叫做生酒

:

那种的生酒是不建议

:

说开瓶了以后

:

就是还就是继续

:

继续就是敞开了

:

留在那里

:

因为它自己的保存本身

:

也是需要放在一个尽量

:

冷藏的一个环境里面

:

所以像那样生酒的话

:

在比较高温的夏天

:

都是不建议运输的

:

那如果是烈酒

:

比如说威士忌啊

:

特击拉啊

:

这种brandy

:

其实就放在室温里保存

:

只要不要阳光直晒

:

就其实日常都是没有什么问题的

:

物资里的温度不超过30度

:

我觉得都OK的

:

红酒的话

:

我看有些人会把那个瓶子的口吵下

:

有些人会就是又是反过来放

:

你们会有什么讲究

:

有些人说如果一直竖着

:

如果一直竖着放那个木筛子

:

可能会干掉啊什么的

:

对于我来说

:

从来不存在这样的问题

:

因为如果我开了一瓶酒的话

:

如果它活过今晚

:

它活不过明晚

:

对吧

:

读意夺不了食物

:

就没有那么多忧虑

:

但我忽然想到一点

:

我不知道大家知不知道

:

就是像这样的威士忌瓶子

:

它如果是很老年份的酒

:

它是完全密封的

:

从来没有人打开过

:

它的酒也不会是灌到满瓶

:

你会看到越老的酒

:

它基本上就会越下来

:

如果比如说这一瓶酒

:

可能如果是较藏了30年

:

或甚至50年的那种高龄位置

:

它可能也就将将高过

:

这个边上面一点

:

它就是上面

:

不管你怎么样蜜蜂

:

它都会随着年纪分的蒸发了一点

:

这一部分空掉了的

:

它有一个非常好听的名字

:

Andrew's Share

:

太会起名字

:

这一部分是给Andrew喝了

:

其实这就是我觉得酒让人觉得

:

让我觉得很喜欢的一点

:

就是除了喝酒会上头会微醺

:

会有一种开心的感觉以外

:

它每一样事情都是其中有它的文化

:

然后它会有一些历史有一些渊源在里面

:

这也是我喜欢它的一个原因之一

:

董东东来给我们带来非常非常丰富的

:

他的那些旅游的一些经验

:

和他对酒的一些了解

:

OK那今天也非常感谢

:

能跟Coco和六一在一起聊

:

关于喝酒

:

关于旅行的事情

:

希望能通过这个栏目

:

跟大家认识

:

能和大家交朋友

:

找到和我有相同爱好的人

:

希望你们也可以通过小红书

:

董东东这个账号

:

和你connect

:

谢谢

:

我想这一期节目应该是

:

我们目前为止最放松

:

和最能启发大家赶快出去玩

:

赶快快出去喝一杯的一个时间

:

如果有什么需要跟我们留言的

:

或者是有任何问题

:

请到shownotes里面去找我们

:

对

:

那今天谢谢你收听我们的节目

:

那每周三请准时收听我们的节目

:

然后请记得关注我们的节目

:

那我们下期再见

:

祝你生活亮晶晶

:

拜拜

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About the Podcast

亮晶晶
GROW & SHINE
Hi，欢迎来到《亮晶晶》，我是六一。
这档播客由我和好朋友Coco共同发起。我在旧金山，她在纽约。 我们都学艺术，也都相信生活不只是一种方式。
目前，主要由我来邀请那些在海外生活的华人朋友，进行深度访谈。我们聊的不只是成长，还有那些绕来绕去才明白的心事。我们不完美，但我们愿意一直练习成为自己。
我们不是专家，也不打算教你怎么过人生，但我们希望，在你某个孤单、迷惘，或者开心得想分享的时刻，能刚好陪着你。
未来的节目里，Coco也会不定期回归，和我们像老朋友一样聊聊天。
每周三（北美）／周四（亚洲）更新。欢迎你，随时回来听听看。

Hello and welcome to Liang Jing Jing (Sparkle). I'm Yi.
This podcast was created by me and my dear friend, Coco. I'm based in San Francisco, while she's in New York. We're both art students who share the belief that life isn't meant to be lived in just one way.
For now, I'm the primary host, inviting fellow individuals who speak Mandarin living overseas for heartfelt conversations. We talk not just about growth, but about the winding paths of the heart—the things you only come to understand after much wandering. We're not perfect, but we are devoted to the practice of becoming ourselves. We're not experts, and we have no intention of telling you how to live. Our hope is simply to be a companion for you—whether you're feeling lonely, lost, or bursting with a joy you wish to share.
In the future, Coco will drop in periodically to catch up, just like old friends do.
New episodes are out every Wednesday (North America) / Thursday (Asia). We're so glad to have you here.

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