Episode 32

full
Published on:

28th May 2025

星宝｜懂咚咚在旧金山湾区调酒，在埃及和亚美尼亚旅行，有哪些你想不到的故事？

星宝嘉宾：懂咚咚

小红书博主：1442894894 懂咚咚

✨这次，我们有幸邀请到一位身份多元的朋友——懂咚咚，他不仅在科技行业工作，是一位小红书上的旅行博主，还拥有调酒师证书！

懂咚咚刚刚结束了他充满惊喜与反差的埃及和亚美尼亚之旅。古老与现代、破败与奢华、神圣与市井…… 在这些国度，他经历了哪些刷新认知的时刻？

为什么说埃及的小费文化比美国还夸张？ 在“垃圾城”深处隐藏的洞穴教堂是怎样一番景象？

在亚美尼亚，又有什么旅游体验？

从独特的埃及“坟景房”， 到泰国酒吧让人“上头”的Umami调酒， 懂咚咚将用他独到的视角和体验，带我们领略这些地方不为人知的一面，并分享他对酒与调酒的热爱。这是一场关于旅行、文化、味蕾与灵魂的奇妙对话，赶紧来听听看吧！

00:06:07 前往洞穴教堂的“味道”： 穿过“垃圾城”

00:09:39 埃及博物馆特色： 大部分五千年历史的文物（石头、座椅）可以直接触摸，与其它博物馆不同

00:34:12 埃及女性社会参与度

00:42:16 深度旅行： 懂咚咚在开罗和亚美尼亚都待了十天，相比一般游客行程更深入，体会到更多细节

00:44:50 考取调酒师证书： 为了更了解酒的文化和原理

00:57:20 Umami系列酒体验： 在泰国的日式酒吧尝到“鲜味”调酒，味道独特，令人印象深刻

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Transcript
:

因为埃及的房子它有一个非常大的个点

:

就是它们也像是战损版的房屋

:

虽然埃及不是一个战乱的国家

:

开罗也是一个现在比较和平的一个地方

:

但是老开罗的房子非常有趣的事情是

:

它们的房子很多是没有屋顶的

:

大家好 欢迎来到炼金金

:

我是Coco

:

你好 欢迎来到亮晶晶

:

这里是华语界最亮晶晶的播客

:

每周三给你听听海外华人的故事

:

如果喜欢我们的内容

:

记得订阅我们的频道哦

:

那今天我们请来了一位新朋友

:

我们来欢迎董东东

:

亮晶晶的各位听众朋友们

:

很高兴在这里和大家认识

:

我是小红书的博主董东东

:

我是一个在湾区工作的北京人

:

工作之余呢

:

在家的时候主要是喝酒

:

如果不在家的时候

:

我的爱好就是旅游

:

感觉你这个还挺开心的呢

:

生活

:

工作是别人的生活才是自己的

:

那你工作是做

:

和大多数在湾区的朋友们差不多

:

也是在泰国公司工作

:

今天我听说你想跟我们聊的是旅游

:

然后喝酒是不是

:

对这也是我觉得

:

和彩虹的两个方面

:

也想分享给大家我的快乐

:

听说你二月份

:

有去一个特别神秘的国家

:

就是世界七大奇迹

:

现在唯一还存在的

:

那个古老的国家

:

就用金字塔的埃及

:

我为了录制期节目

:

然后做了很多功课

:

就是在YouTube上

:

看了很多人去埃及玩的Vlog

:

宝佛我也去玩过了一样

:

你看到了YouTube上

:

或者是其他平台上

:

关于埃及都说了些什么

:

就说

:

就说那个交通特别差

:

有逆行的

:

然后没有红绿灯

:

对

:

exactly

:

关于埃及

:

其实有很多

:

特别特别好玩的事情

:

是在我去之前

:

完全没有想到的

:

像你刚才说的交通

:

埃及的交通

:

我觉得是现象级的

:

世界上很多国家

:

我就是走过

:

他们有的可能非常堵戈

:

然后有的可能是

:

机动车飞机动车

:

大家乱着走

:

但是埃及就像你说的

:

第一绝大部分地方没有红绿灯

:

其实有红绿灯

:

如果那个红绿灯底下没有站着警察

:

这个红绿灯也是没有的

:

而且经常出现埃及

:

比如说我们在立交桥上

:

三车到立交桥

:

同时走四辆车五辆车

:

一起齐头并行

:

两辆车距离近道

:

除了就是反光镜可以亲嘴以外

:

基本上你作为这个passenger

:

你可以和那边的driver

:

两个人手拉手

:

或者是交换一根烟之类的

:

都完全没有问题

:

你害怕吗

:

当时

:

一开始其实是心很虚的

:

但是我们的同事

:

非常的自信

:

说It's okay

:

Never mind

:

非常的自信

:

而且他还会一边开课

:

一边手舞足蹈

:

当然那边是不能喝酒的

:

所以不存在酒驾的这个问题

:

但是就不管离得多近

:

他们可以又显又稳的

:

往前走过去

:

这车技也是挺厉害的

:

而且那边还有一个特点是

:

所有的车都好像是战损版本一样

:

什么叫战损

:

比如说都有摩擦吗

:

你看不到那种

:

在美国日常街头能看到的车

:

简称缝缝缝缝缝版吧

:

所有的车要么就是

:

这个后备箱关不上了

:

要么就是玻璃呢

:

差不多是用半面胶带贴的

:

然后车身呢

:

伊拉克进口过来的那种

:

你能了解我的意思

:

你这个当时一下飞机

:

这个很震撼吧

:

当时一下飞机

:

其实光顾着机动了

:

没有注意到说

:

可能只是这个出租车是这样吧

:

因为我的同事

:

当时还有叮嘱我说

:

OK我一定要用Uber

:

不要用他们local的一个版本

:

他说Uber的车是比较comfortable

:

然后我坐进去了以后

:

发现原来是

:

从心抵犯comfortable

:

什么叫

:

Redefine

:

Comfortable

:

就是E.F Comfortable

:

OK你还记得你打的是什么车吗

:

我觉得在那边

:

最常见的可能是

:

Payota或者是伊兰特这样的车吧

:

你很少能看到

:

奔驰啊宝马啊这样相对豪华的车

:

如果是崭新的车的话

:

你甚至觉得它不属于这个地区

:

崭新的车可能很快

:

大家看它很不爽

:

想说我要去蹭蹭它

:

想让它融入一下

:

我还看到有垃圾山

:

然后还有人去那个死亡城

:

哦

:

你说的那个叫垃圾城

:

哦对垃圾城和死亡城

:

垃圾城是

:

我有自己亲自去了

:

这是一个我觉得非常有意思

:

且非常让人难忘的一个地方

:

因为它反映了整个埃及这个城市

:

这个国家到底有多么的割裂

:

我觉得它是一个显著的代表

:

给我们的听众介绍一下

:

垃圾城其实是世界上最大的

:

存在于开罗市区的一个垃圾堆积城山

:

当地的人也主要以垃圾处理为主业的

:

这样的一个城市

:

如果是想正常打车进去的话

:

司机一般都是不愿意去

:

或者不愿意出来的

:

然后我们当时是通过包车的形式

:

然后走到了垃圾城的最深处

:

它的割裂的点第一就是垃圾城外面

:

服御垃圾生活垃圾

:

我们去的时候是冬天

:

气味还没有那么猛烈

:

但是到夏天的时候

:

大家就可想而知

:

说到这段已经想捂鼻子了

:

但是在最深处的地方

:

是他们一个非常漂亮

:

且非常独特的教堂

:

叫做The Cave Turf

:

洞穴教堂

:

它是一大一小两座

:

完全把山凿开

:

凿了一个半球形的一个洞穴

:

然后在里面建了一个

:

有很高的阶梯

:

然后底下是很开阔

:

可以进行步道和宣讲的

:

这样一个地方

:

从垃圾城

:

大概开15分钟

:

才能震到最里面

:

那很久耶

:

这一路都是看到

:

男女老少的

:

在处理垃圾

:

甚至还有

:

开在垃圾处理厂旁边的烧鸡店

:

对

:

就是当地的烧鸡的店

:

两个完全像是

:

不应该存在于同一个街道

:

存在于同一个世界的东西

:

就活生生的在我眼前

:

但是走到最深处

:

看到那个洞穴教堂

:

豁然开朗

:

就是我在世界上

:

没有见到过这样的教堂

:

有见到过缤纷的

:

有见到过彩虹

:

有很红的顶

:

有琉璃顶的

:

但是我从来没有见到过

:

这么开阔

:

这么雄伟的

:

建在山里面的一个教堂

:

因为我并没有去过

:

只是在网上看到别人去

:

可能很难想象

:

就是说你经历了15分钟

:

就是这么臭

:

然后就不知道到底这趟路程

:

值不值得自己忍受这么大的气味

:

然后到了那个地方就特别

:

是不是很震撼

:

对有点像做我们的古诗里讲做

:

是知其为归怪之观常在于显远

:

而人之所喊之言

:

故非有智者不能置也

:

所以当时

:

因为我们这时候要感谢

:

我们广大的小红书的网友了

:

不仅我作为一个旅游博主

:

会在网上发布一些

:

我自己的攻略心得

:

同时会看很多网友们到底说了一些什么,

:

这也是通过网友知道有这么一个小众的,

:

然后除了金字塔和Citado之外的另外一个非常知名,

:

且是世界上独一无二的景色。

:

我觉得它的割裂感还另外一个反映在,

:

与整个开罗这个城市的气息就非常的相符。

:

开罗或者是埃及给我们,

:

包括我在内的很多朋友可能是古文明,

:

古历史它有公元前三千年到现在五千年

:

和我们中华民族的历史差不多幽源流长

:

但是说到现代的埃及

:

我不知道大家能想到任何什么样的事情

:

现在我是听说埃及很多骗子

:

对那是就是我们旅游的体会嘛

:

就是我是说现代的埃及

:

大家还能想到有什么震惊世界

:

或者是引导世界的东西吗

:

埃及给我的一些联系就是

:

我每次都惊讶于说

:

世界上有这么多的博物馆

:

为什么每去一个

:

比较重大的博物馆

:

都能看到更多的

:

我曾经没有看到过的

:

来自埃及德那些

:

在金字塔里面发现的东西

:

然后开罗的博物馆

:

也是我一直觉得

:

一定一定要去的地方

:

就是非常好奇

:

你有没有机会去

:

开罗的博物馆

:

非常有趣味

:

我觉得它最大的特点

:

对于我来说

:

就是那些公元前三千年

:

距今五千年的文物

:

那些之前法老的墓碑啊

:

然后他们曾经用过的东西啊

:

或者他们曾经的座椅啊

:

那些距今五千年的石头

:

它就在我面前

:

且我可以伸手去摸它

:

它不像我们经常去过的

:

其他博物馆一样

:

那些越宝贵的东西

:

越锁在柜子里

:

越离我们远

:

甚至还有安保人员

:

埃及博物馆里

:

大部分的那些石块啊

:

然后那些座椅啊

:

我都是直接可以伸手去摸到的

:

没有任何问题

:

天哪

:

可以想象说

:

这个物件来自于原本的地方

:

然后你还能亲自去感受它

:

应该是一个很大的惊喜

:

他们有一个

:

很有文化传统意义的东西

:

叫做沙草纸

:

大概是三千年前

:

sorry 是公元前三千年

:

他们古埃及人发明了一种

:

造纸

:

然后以及记录文字图画的一个东西

:

到现在为止也非常的popular

:

但世界上最大的沙草纸

:

现在的用途就是

:

卖给游客等纪念品

:

我听说价格不一

:

你在不一样的地方买单

:

还挺popular的这个东西

:

这个价格不一

:

主要可能取决于

:

你会不会讲阿拉伯语

:

会讲阿拉伯语的话

:

价格可能就是十分之一

:

那回到我们刚刚你说

:

就是你的那些石头啊

:

椅子都是可以摸的

:

你还记得

:

那你肯定有摸吧

:

那不摸白不摸

:

你当时摸的时候

:

是什么想法呀

:

虽然我很想跟你讲

:

当我的手接触到

:

那冰冷的时刻的那一刻

:

我仿佛被五千年古今

:

曾经纵横的历史而附身

:

但其实没有那种感觉

:

我只是左右看了一下

:

看看有没有别人摸

:

你有去看那个面具吗

:

图特卡蒙的面具

:

那个图特卡蒙的面具

:

它号称可以买下十分之一个世界

:

它的价值

:

当然它这种事情是有价无事了

:

但当时在图特卡蒙那边

:

是不可以直接去拍照

:

对对

:

所以可能是以此这种方式

:

来邀请更多的人

:

去看一下图特卡蒙的黄金面具

:

也没有拍照

:

对那边是不可以拍照的

:

石头咱摸就摸了

:

人家不让拍就没拍

:

因为我听说可能有的时候

:

你给工作人员一点小费

:

他就对你只眼闭一只眼

:

其实埃及说回来

:

另一大特色就是埃及的小费文化

:

其实埃及小费文化泛滥到

:

已经比我们大家都时常声讨的

:

美国的小费文化

:

要更就是更夸张的很多

:

举两个例子吧

:

就是我们在埃及的景点

:

叫做Citado

:

sorry我忘了中文怎么说了

:

埃及知名的一个景点叫Citado

:

我们看完出来

:

下面有一个很大的天台

:

天台上有一个非常小的亭子

:

那个小亭子我觉得是最好的视角

:

可以俯拍开罗整个城市

:

然后那个亭子是封起来的

:

然后我当时想

:

就是有一个小围栏拦起来

:

我当时就想走过去

:

然后拍一张照片

:

拍一张照片

:

然后马上就有一个工作人员

:

过来拦住了

:

然后因为again

:

我跟同事在一起嘛

:

我们同事跟我相处的

:

都像朋友一样

:

关系非常好

:

然后其中另一个同事

:

就赶紧跑过去

:

他进行了一些

:

说服有力的说服

:

strong communication

:

那strong

:

communication

:

其实我看到

:

肯定就是掏兜了嘛

:

他掏兜了嘛

:

在美国是掏枪

:

在那边是掏钱嘛

:

掏兜了以后

:

马上那个工作人员就走开了

:

另一个同事就帮我拍了好几张照片

:

然后这个时候我们同学的另一位女同事

:

他看到我去那个地方拍了

:

他也过去

:

他也想过去

:

刚才那个工作人员又走过来了

:

然后把我那个女同事就劝退了

:

因为他没有意识到要输贿无费

:

而且他可能觉得

:

就是再让同事来帮忙做这个

:

strong communication是不好的

:

感觉那边贫富差距是不是还蛮大

:

你能体会到吗

:

这边其实贫富差距

:

也是埃及整个给我一个割裂感的一个体

:

一个部分之一

:

因为埃及它分了旧开罗和新开罗

:

旧开罗就是我们所熟悉的

:

那个有几千年文明的那个古都

:

但现在还要在整个埃及的东南角

:

有一个叫做New Cairo的一个新城市

:

它就完全建的像是一个现代化的

:

然后不存在那些没有红绿灯

:

大家乱走的东西

:

然后有现代的购物中心

:

有现代的就是餐厅

:

然后豪车

:

就是摩天大楼

:

也都可以都看到了

:

但为什么不去修缮那些人们

:

更熟悉的或者是更有历史韵味的

:

老城区呢

:

然后我的同事跟我讲

:

这个城市存在的时间太久了

:

没有办法再对它进行修缮了

:

打碎了土星盖一个新的,

:

要比在原有基础之上修缮要成本低的多。

:

那还蛮有意思的,

:

你是每天就是从旧新两个地方穿来穿去的玩吗?

:

也没有,

:

我们主要其实是在Old Carol这个地方,

:

因为Old Carol相对来说是大一些,

:

New Carol可能是当地的一些新移民,

:

或者是比较有钱的富人,

:

想要一个更好的生活环境,

:

不会要那么堵哥,

:

所以才会搬到New Cairo。

:

一个很神奇的现象就是发现那些贫富差距越大的地方,

:

越是带着一种神秘感,

:

就包括墨西哥好像也有这样子的感觉。

:

对

:

,因为它而且是历史古城嘛,

:

所以就更能有那种神秘感,

:

你从旧城之心上说不定会有那种突然穿越,

:

想说我是不是在梦里的那种感觉。

:

对,你从那些低矮的房子,

:

然后破破烂烂的房子,

:

因为埃及的房子

:

它有一个非常大的个点

:

就是他们也像是战损版的房屋

:

虽然埃及不是一个战乱的国家

:

开罗也是一个

:

现在比较和平的一个地方

:

但是老开罗的房子

:

非常有趣的事情是

:

他们的房子很多是没有屋顶的

:

他们的墙皮也很多

:

要么就是脱落了

:

要么就是压根没有进行粉刷

:

看起来好像是

:

可能经历了百年

:

但其实可能只有十年

:

你知道为什么他们的很多房子

:

是没有屋顶的吗

:

他们之所以建房子不建房屋

:

是因为当地的政府表示

:

如果这个房子是建好了的情况下

:

那要征收高额的税务

:

但如果这个房子是在建中

:

那就不需要收税

:

这所谓上有政策下有对策

:

于是你就可以看到很多埃及的房子

:

是没有屋顶或者是没有墙皮

:

所以相应的

:

你在新开罗

:

就可以看到

:

偌大的房地产广告牌

:

上面写着

:

Fully finished

:

这个太逗了

:

我不知道

:

在世界上

:

所以这是代表一种

:

Luxury

:

Contemporary

:

Fully finished

:

所以既然能够出现

:

很多没有屋顶的房子

:

说明气候肯定是好的

:

不用在家里

:

今天下雨的情况是比较少的

:

因为毕竟挨着撒哈拉沙漠嘛

:

然后我们去的时间是二月底

:

不到三月的样子

:

其实如果之后有想朋友去埃及旅游的话

:

其实也推荐这个时间去

:

人又少

:

然后又不晒

:

忽然感觉我像埃及旅游推广大使

:

那应该给你打点钱

:

那顺便问一下

:

就是在美国做埃及签证

:

如果你拿的是中国护照的话

:

可以直接落地埃及免签

:

25美元甩在他脸上

:

他就甩给你一张小贴纸

:

全程不到30秒

:

那很不错呢

:

对

:

Literally就是这个流程

:

就非常的casual

:

那挺好

:

在埃及的时候又有什么

:

就是晚上会可以干嘛呢

:

因为可能晚上就那些景点也关了

:

在湾区经常喝酒的爱酒人士

:

去到每一个新的地方

:

其中一个重要的体验

:

对于我来说

:

也是去到那边的酒吧

:

而且在埃及这个穆斯林主导的国家

:

喝酒

:

别有一番风情啊

:

你害怕吗当时

:

不不不

:

对于我来说

:

更像是你明知道

:

有一件事情不好干

:

你非要去干了那种

:

当然在埃及喝酒不是违法的了

:

他们那边的酒吧

:

一是少

:

二呢是不好找

:

特别有意思的一点

:

是在开罗街头的酒吧

:

你从外面是看不出来

:

它是酒吧的

:

所有的门还有窗户

:

都会用非常暗的纸

:

甚至用木板来贴上

:

这样的目的是

:

不让外面的人能看到

:

里面有人在喝酒

:

在享受

:

可能local的人才会知道这种秘密

:

是不是

:

有点像是国内的那种speak easy

:

就是很地下

:

然后故意让你找不到的那种感觉

:

当时叫什么被带过去

:

会不会感觉自己可能会被卖掉什么的吗

:

还是说我没关系

:

我就去试试看

:

因为我一是去过这么多地方

:

对自己比如说沟通和安全意识

:

还是有信心的

:

第二呢

:

是埃及其实可能是骗子

:

或者是要小费的人比较多

:

整体的安全性

:

我个人觉得还是蛮高的

:

基本上不存在那种

:

比如说像棉北那种拐卖

:

或者是像欧洲那种偷窃

:

这种情况的话

:

基本是不存在的

:

一个地方有一个地方的风情

:

所以我觉得人身安全上

:

我是没有担心的

:

能跟我们分享一下

:

就是酒吧里面是怎么样子的吗

:

埃及的酒吧里面

:

主要其实还是外国人

:

或者是当地的Christian啊

:

这样的

:

因为穆斯林是完全不可以喝酒的

:

然后酒的品质呢

:

因为我到一个新的地方

:

其实会想多尝一些当地

:

如果有一些酒的话

:

比如说我之前在亚美尼亚的时候

:

我就会喝他们的白兰蒂

:

但是埃及呢

:

又没有自己特色的酒

:

他们只有一些就是在当地产的红酒

:

我是有尝过的

:

其实会是比较色

:

然后入口也没有特别多的香感

:

但是一种体验

:

就是当你知道这个事情你不能做的时候

:

你做的时候你就会感觉到别有一番风情

:

增加了另外一种体验

:

对 即使那个酒本身没有好

:

但在此时此刻

:

你可能是这个城市0.0001%

:

在享用它的人

:

就会感觉到还蛮特别的

:

那埃及吃的方面呢

:

埃及吃

:

一言难尽

:

埃及其实

:

他用底段

:

他可能还是觉得一言难尽

:

我看了好多糊涂

:

还有吃什么鸽子

:

什么塞糯米

:

还是什么东西

:

你看到鸽子塞糯米那个了

:

鸽子塞糯米那个

:

其实是我觉得整个在埃及

:

就整个在埃及期间

:

吃的很不错的一个东西

:

因为对于我来说是

:

这个食物越像中国

:

我会越喜欢

:

所以平时我跟朋友约饭的时候

:

我都说OK

:

那我们就中日韩吧

:

再远了我就不太行了

:

你说偶尔吃一个意大利面啊

:

偶尔吃一个什么

:

就是汉堡还OK

:

但是常吃那个不行

:

在埃及的时候

:

其实像大多数

:

甚至一些欧洲国家

:

或者北非国家一样

:

那边的食物其实主要就是肉

:

然后蛋白质这种肉啊

:

然后以及一些主食之类的东西

:

然后像BBQ啊

:

这些也是他们那边日常中

:

他人们会主要吃的一个主食

:

那就餐环境呢

:

那边的有好有坏吧

:

如果是去到特别高档的

:

远远超过当地人水平的那种餐厅

:

也有非常感觉不错的

:

我曾经去到了一个

:

就是上次你刚才提到的

:

鸽子的里面塞米饭

:

我们感觉叫酿的那种食物

:

它是一个非常具有当地特色

:

你可以说它是有种阿拉伯风情

:

它点的那种灯影

:

就是绰绰的那种小烛火

:

然后放着阿拉伯音乐

:

服务员也都是大胡子

:

恨不得一边扭一边走过来那种感觉

:

所以那家餐厅是非常火的

:

餐厅其实有点像我们的沙县小吃

:

或者是国内100块钱到150块钱

:

那种自助餐厅的那种氛围吧

:

就不会有特别奢华的那种感觉

:

有什么特别喜欢吃

:

或者特别不喜欢吃的东西吗

:

我在埃及吃的印象最深刻的其中一餐

:

是一个叫Fari的东西

:

当时我们去游览完了金字塔

:

然后我的同事兴致勃勃的,

:

也同时神秘兮兮的跟我说,

:

嘿,我的兄弟,

:

我们来带你吃一个非常有我们本地特色的,

:

我们埃及人的国菜,

:

而且这顿饭我们来请客,

:

于是我就说,

:

OK啊,是什么东西啊,

:

因为我也来之前是中国攻略的嘛,

:

Koshari我的兄弟,

:

然后我只好回,

:

我的兄弟什么是Koshari,

:

他说Koshari就是用面条剁碎了,

:

和小粒的米饭

:

然后再加上豆子

:

最后拌番茄酱和蒜汁

:

是我们流传了上千年的一个食物

:

感觉挺黑暗的听上来

:

我当时那个脸都拉得

:

就要到鞋底子上了

:

但是我只能是

:

好啊没问题啊

:

我一定来吃

:

其实我们到了以后呢

:

它是一个连锁店

:

他们那个连锁店的广告

:

就是显示说我们在全埃及

:

有多少多少家店

:

然后他们在里面分

:

大份小份和中份

:

我的同事说

:

我的兄弟

:

你一定要点一个中份的

:

他们所有人都点中份

:

不不不不

:

我一定要小份小份

:

有没有kissize的

:

我没有吗

:

没有kissize的好吧

:

那我就来一个小份的

:

最后果然

:

那个菜上来以后

:

因为我既不喜欢吃

:

切碎了的意大利面

:

我也不太喜欢吃豆子

:

我更不喜欢吃番茄酱

:

所以这个东西对于我来说

:

就是

:

这个雷太多了

:

就是全是雷

:

然后我甚至想把那个

:

豆子掰到一边

:

然后沾米饭

:

一点那个蒜汁

:

勉勉强强吃了三分之一吧

:

然后我的同事还都纷纷问我

:

怎么样怎么样好不好吃

:

你想吗

:

我拼命挤出一个笑容说

:

好

:

你也挺不容易

:

所以他们是OK的吃这种东西

:

他们每个人都吃的特别香

:

但我其实想有可能就像是

:

老北京吃的豆汁一样

:

你可以吗

:

我也不太行

:

虽然我是北京人

:

但他们说笑话是

:

如果有人给你踹了你一脚

:

给你嘴里喂碗豆汁

:

你起来应该说什么

:

说老北京人

:

别人都起来是骂人

:

老北京人起来是说

:

给我一个胶圈

:

但豆汁的话

:

我邀请我所有的不好的

:

不太好的朋友

:

都可以去尝一尝

:

所以当地的中国餐厅

:

有没有尝试

:

会不会有一个

:

mix的中国和爱兹的餐

:

这个我还真去了

:

因为我是一个到哪

:

都会非常想吃中餐的一个人

:

我去到的每一个国家

:

我都去尝过了中餐

:

埃及的中餐其实还是不错的

:

因为埃及那边中国人很多

:

不管是去那边定居

:

还是去那边工作的人

:

都有很多

:

所以我还在埃及吃了两顿正经的中餐

:

从老板啊

:

厨师都是中国人

:

但是服务员是那边的当地人

:

其中一顿是兰州拉面

:

我很喜欢吃碳水脑袋

:

兰州拉面呢

:

其实味道就还好

:

但我觉得在埃及能吃到那一碗面

:

已经算是不错了

:

我甚至带了我一个亚维尼亚的同事

:

一起去吃

:

他说他这辈子从来没有吃过这样做的面

:

我就想你们那的面都怎么吃

:

后来在新开罗的时候

:

我们还吃了一个

:

算是比较正宗的中餐

:

有那个小锅炖羊肉啊

:

还有炒土豆丝啊

:

你以美国的标准来讲的话

:

都算是OK level

:

那应该挺好吃

:

当然你在中国的话

:

可能就这个店就要倒闭了

:

但总体来说

:

埃及的中餐水平是比较当地的

:

是比较正宗的

:

没有猪肉对不对

:

就是肯定不会有什么回锅肉这样的

:

对对对说的非常对

:

那边如果你是当街

:

卖这些猪相关的制品的话

:

我觉得应该是犯罪的

:

还是你同事或者当地同事的朋友

:

什么跟你们一起玩

:

因为我们是在那边白天是工作

:

然后晚上同事特别热情

:

就会有的时候告诉我去哪里玩

:

或者是他们就带着我们

:

比如说周末的时候

:

就会带着我们去游览

:

有他们带着的时候

:

就会感到一切都非常的简单

:

我既没有遇到所谓的骗子

:

也没有遇到当街要one dollar的小孩

:

然后就感觉好像玩RPG游戏,

:

开了全图一样的那种感觉,

:

开了挂,

:

对,开了挂一样,

:

你知道应该去哪里,

:

你知道你去的地方一定是最简洁,

:

且是最好的,

:

所以酒店住的地方有没有屋顶的酒店?

:

我们还好,

:

当地风情有的是体验了,

:

有的是看一看就好了,

:

没有屋顶的酒店还是不要去住了,

:

会被大院叼走

:

这个倒不至于

:

我解释一下

:

没有屋顶

:

它其实是一栋楼

:

比如说十层

:

它只是最上面那层没有屋顶

:

而不是一个一层的楼

:

没有屋顶

:

那不就是相当于

:

风餐露宿了吗

:

对我也一直在想

:

说没有屋顶

:

这到底是什么意思呢

:

但是十层楼

:

没有第十层的那个天台

:

所以下面那层是风餐露宿的

:

但没有人住

:

幸亏你解释了一下

:

埃及我住的第一天的酒店

:

是全埃及

:

乃至世界上都非常知名的一个酒店

:

叫做开罗米纳宫

:

这个酒店

:

它之所以有名

:

是因为曾经入住住住他的人

:

罗斯福

:

丘继尔

:

还有蒋中正

:

他们三个人在那开了一个会

:

签署了一个著名的

:

开罗宣言

:

原来就是在那边

:

就是在米纳宫那边

:

因为米纳宫他就在金字塔的脚下

:

然后你出来吃早餐的时候

:

你就可以背后就是

:

五千年以前的胡夫金字塔

:

你就可以看着它

:

然后底下是一片非常绿非常美

:

有水有草有树的花园

:

就在那样的环境里面

:

他们开了个会我吃了个早餐

:

是什么样子的感觉呀

:

吃饭的时候

:

然后看着以前小时候

:

就可能历史书上的那些照片

:

然后它现在突然出现在你的眼前

:

对就有时候感慨

:

人生精彩的一个部分

:

就是它充满了不确定性

:

不仅是我们在小时候的历史书里面学过

:

我想可能全世界大部分的国家

:

都曾经在历史书上读到过埃及

:

读到过法老

:

读到过木乃伊

:

读到过金字塔

:

但我读到这段的时候

:

还是很想很想

:

我从来没有想过有一天我会去到哪里

:

我也没有想过有一天

:

我是以什么样的一个情况去到哪里

:

因为我身边是谁

:

没想到是我的同事

:

没想到他们有来自韩国的

:

有来自加拿大的

:

有来自亚美尼亚的

:

我们还有当地的埃及人陪着我们

:

这些我都没有想到

:

我更没有想到的是

:

我曾经住过山景房

:

住过海景房

:

有一天竟然会住到坟景房

:

坟景房

:

那也很好奇

:

董董董有没有机会进到金字塔里面

:

我这一次去的时候

:

是本人没有进到里面

:

但其实这是我们

:

在当地的朋友的建议之下的一个选择

:

因为可以进的就是三座金字塔里面最大的那个胡夫金字塔

:

可能要拱着身子爬一个非常窄窄的一个人造的一个阶梯

:

大概要爬10到15分钟

:

如果是夏天去的话

:

可能会不仅闻着前面人的脚臭味

:

还会有整个在一个汉搜的一个蒸笼里的感觉

:

但是最终我们没有去到的其中一个主要的原因是

:

你可以看到一个稍微开阔一点的墓室

:

然后里面有一个棺材

:

当你伸头进去

:

发现那个棺材里面什么也没有

:

就是一个空空的石棺

:

所以这就是你大概花1500磅

:

进到胡福金字塔里面可以看到的东西

:

在外面可能有看一看

:

其实在外面就是看一看三座金字塔

:

然后骑一骑骆驼

:

然后再看一下石神人面像

:

其实我觉得就还蛮不错的了

:

那个石头

:

如果你有力气的话

:

也是可以拿走的

:

但是比较沉了

:

大概可能至少

:

轻的五百到一千斤

:

那太重了

:

还有一个好玩的

:

关于金字塔的事情

:

我不知道是不是适合讲

:

就是大家都知道

:

世界上最大的金字塔

:

是胡福金字塔

:

但其实如果我们看到

:

在吉萨金字塔群的三座里面

:

胡福金字塔

:

它不是最高的那一个

:

世界上最大的现存的金字塔

:

但为什么它旁边那个

:

可能叫卡夫里金字塔

:

我不忘了中文怎么讲

:

卡夫里金字塔看起来比它高呢

:

卡夫里是他儿子

:

按理说儿子不能应该比老子的金字塔看起来高

:

原因是因为这个卡夫里

:

是因为埋在下面像冰川那样吗

:

不是他们都是建在地上

:

但是卡夫里这小子比较鸡贼

:

他把金字塔建在了一个坡上

:

所以虽然他的金字塔没有

:

本身没有胡肤的高

:

但是他好像穿了一个厚底鞋一样

:

所以他的金子还看起来又高又大

:

哦

:

这还挺聪明的

:

有个视觉上的一个差

:

是不是

:

那因为埃及是穆斯林国家嘛

:

那我想问一下

:

就是你有感觉到

:

就是当地的女生和男生之间

:

就是他们生活上会有什么样子的不一样吗

:

嗯

:

埃及

:

首先基本上去到穆斯林国家

:

可以看到绝大部分女性

:

她们都是包着自己的头的

:

然后如果是有个别的女生

:

大概可能10%到20%的话

:

她们是可以把头发散出来

:

但我相信可能就不是穆斯林群体

:

或者是不是那种非常传统的穆斯林群体

:

我其实也有问过我的同事

:

90%甚至90%都是穆斯林

:

他们说其实包头这件事情

:

不是一个教义必须的

:

就不是说强制一定要

:

至少在埃及不是

:

可能在伊朗谁知道的

:

但在埃及的话不是

:

所以可以看出来

:

大部分人还是倾向于

:

即使不是manitary的情况

:

他们还是会包头

:

然后我的同事

:

因为我们是做tag行业的

:

我的同事里也有女生

:

女生也是会包头

:

而且女生基本上

:

不会跟我们一起就是

:

吃饭

:

会跟我们一起吃饭

:

但不会跟我们进行

:

一些比较小团体的活动

:

他们比如说坐电梯啊

:

比如说包厢

:

他们会自己几个女生一起坐电梯

:

然后我在开罗打Uber

:

打了几十次吧

:

我只有一次Uber的司机是一位女生

:

我当时还很惊讶

:

但是我没有问她

:

是说你怎么是Uber的司机

:

但我只见到过那一次

:

是有女生涉及了几十次

:

都是男生

:

那个女生的司机

:

她也是包头

:

她没有包头

:

她可能是比较世俗的穆斯林

:

而且在开罗还有另一点

:

会让我感到比较好奇的

:

就是那种女生

:

她们会把自己的全脸

:

用黑纱包起来

:

对就只剩眼睛

:

只剩一个眼睛

:

对我当时还跟我的同事们

:

开玩笑不是穆斯林同事啊

:

我就跟我一起来的就是同事

:

说如果是

:

比如说相隔十米二十米

:

我不能听到他们讲话的情况下

:

我怎么知道这个是跟我一起来的朋友

:

别人呢

:

对你这个可能真的不难跟

:

因为他们所有的这样的装束的

:

女性他们穿的全都是黑纱

:

然后如果是在

:

10米20米之外

:

我怎么知道这是我的朋友

:

还是这是别人老婆

:

而且有一次在餐厅

:

我还很好奇的看

:

戴着全身黑纱的这样的

:

女生他们会怎么吃饭

:

因为吃饭你总是要把

:

嘴上的东西得是拿掉的吧

:

但很可惜因为我当时是

:

过去的

:

虽然我曾经好几次

:

回头

:

但我直接没有捕捉到

:

那个画面

:

他们是这样子

:

把面纱撩起来

:

然后从下面吃的

:

听说

:

我看过好像

:

电影里面是这样子

:

所以我觉得

:

在那边的女生

:

她们如果是

:

以我的眼光来说

:

是有很多的不方便

:

或者是受限制

:

包括就业

:

我觉得肯定也有很多

:

是我不了解的限制

:

但也许她们已经习惯了

:

可以看到她们很多

:

比如说有客区

:

会有很多工作人员

:

或者就是开店的老板

:

都是大多数都是男性比较多

:

几乎见不到女生

:

对包括在景点售票

:

在景点提供一些

:

就是各种设施服务

:

或者是卖水

:

卖咖啡的

:

在景点里面都是没有的

:

但是在餐厅里面

:

是有见到就是女性的服务员的

:

是有的

:

好那谢谢你

:

给我们带来这么精彩

:

非常感觉第一手的

:

埃及的那些旅游资料

:

那听说你之前

:

还去那个亚美尼亚玩

:

感觉这个真的超少众的

:

因为我在YouTube上找

:

想找个Vlog

:

然后大家就找了个两三个吧

:

就都不知道到底怎么个回事

:

亚美尼亚确实

:

我也是在机缘巧之下

:

才会专门去到这样一个国家

:

我当时到亚美尼亚

:

其实住了十天

:

将近两个礼拜的时间

:

那边旅游的中国人里面

:

去的期间最久的了

:

但我是因为跟公司的

:

就是出差有业务在那边

:

所以有机会去了

:

比较长时间

:

当时到了第一天

:

我发了一个朋友圈

:

我说挑战全朋友圈

:

没有全朋友圈独一无二的IP

:

然后果然是

:

整个朋友圈几百人里面

:

都没有人来到过这个国家

:

不知道大家有没有听说过

:

亚美尼亚

:

它是高加索地区的

:

三个国家之一

:

阿塞拜疆

:

还有土耳其

:

它是传说中诺亚方舟挺靠的地方

:

我听说它是基督教国家

:

对吧

:

对 是基督教国家

:

但是它附近的全都是伊斯兰国家

:

所以它就是一只独秀

:

对 亚美尼亚它面临的比较大的问题

:

就是它跟它周围的国家的关系都不好

:

它跟阿塞拜疆一直在打架

:

有点像是朝鲜和韩国的那个关系

:

然后那边的西边的土耳其是它的世仇,

:

因为土耳其曾经大肆屠杀过亚美尼亚人,

:

所以亚美尼亚有一个国家纪念日,

:

叫做大屠杀纪念日,

:

那一天是一个公休日,

:

就是为了纪念这个时间。

:

亚美尼亚有什么好玩的地方吗?

:

亚美尼亚这个国家,

:

其实跟中国比,

:

其实大家都很小了,

:

所以他们可能没有domestic flight,

:

所以去哪里就是开车,

:

要么就是飞机就是出国了,

:

那边主要的景色其实就是修道院,

:

修道院修道院和修道院,

:

有山里的修道院,

:

有林子里的修道院,

:

有河谷里面的修道院,

:

你是不是看到后面就不想看,

:

就感觉都差不多,

:

还是各有特色?

:

各有特色,

:

我印象中,

:

因为我觉得去到一个地方,

:

你不仅是看到一些建筑啊,

:

或者是景色,

:

如果你有机会能够了解这些东西,

:

到底是怎么回事,

:

或者是人们是怎么样使用它,

:

人们为什么喜欢这样的话,

:

我觉得就是一个让人更印象深刻的事情,

:

我印象中,

:

我们有一天在冒了淋淋细雨的一个周日,

:

我们早上起来去到了一个在山谷旁边的一个秀道院,

:

那个秀道院我们冒着雨去,

:

我本来还就是兴致索然,

:

但是我就那里面以后,

:

我发现有很多男女老少在那边顶着烛火,

:

然后向着一个主教一起做着祷告或礼拜,

:

因为亚美尼亚语我听不懂,

:

但是我可以看到整个的那个场景是非常的神圣,

:

就像是我在看一个壁画一样,

:

虽然当时没有音乐,

:

但我仿佛脑海子里就回想起了那种空灵啊,

:

那种神圣的宗教的音乐,

:

仿佛有一个人在高歌,

:

就是那种感觉。

:

还帮我像在听那种歌剧一样的

:

对

:

就是你仿佛脑海里

:

就是我看到的是一个画面

:

我仿佛想到了声音

:

如果我们在听歌剧

:

我们是听到了声音

:

仿佛看到了画面

:

我觉得是相通的

:

我需要听众和我自己问一下

:

这个免签国家去的时候还顺畅吗

:

亚美尼亚四年前和中国进行了互免签证

:

所以我当时是凌晨一点多钟落地的

:

非常顺利

:

没有任何要求

:

直接看了我的护照就让我进去了

:

没有任何问题

:

连小费都不需要是不是

:

亚美尼亚不是个小费国家

:

亚美尼亚有什么好吃的吗

:

亚美尼亚的食物

:

其实就是像我们传统印象中的那种白人饭一样

:

然后就是还是以烤的比较干巴的那种肉

:

为主要的蛋白质来源

:

然后这个国家的人基本不吃辣

:

为什么呢

:

他们基本上不吃辣

:

然后因为我虽然是个北京人

:

但我特别喜欢吃那种咱们的川菜啊香菜啊

:

所以我每次去吃烤肉

:

我就觉得有没有spicy

:

然后其中有一个餐厅

:

非常热情的想帮助我

:

最终给我找了一个甜辣酱

:

那也是很辣

:

叮嘱我very spicy be careful

:

I was like

:

然后一点都不辣

:

甜辣甜辣嘛

:

一点都不辣

:

有点像是炸番茄酱的东西

:

我的这个旅行的其中一个

:

特出性就在于

:

没有人会在开罗这个地方

:

待一周或者待两周

:

也同样没有人会在亚美尼亚

:

这个国家待一周和两周

:

如果大家去看

:

就是小红书

:

或者其他地方的一些旅渊攻略的话

:

大家可能都在开罗待两天

:

一天去金字塔

:

一天去博物馆和Citado

:

就可以走了

:

然后剩下的时间

:

他们可能去红海

:

去那个

:

去看一些会去做热气球什么的

:

就是在开罗可能总体玩个十天

:

没有人像我一样在开罗待了

:

在克罗本地就待了十天

:

所以在亚美尼亚大多数人也是一样

:

他们可能是高加索三国

:

各路级阿塞白江和亚美尼亚

:

三个国家一顺走

:

可能也就走个一个礼拜到十天

:

而我是在亚美尼亚完完整整待了十天

:

所以我可能会体会到的比较细的一些东西

:

比如说那边的肯德基

:

他们吃的辣鸡翅是什么样子的

:

是跟我们在中国吃的比较类似

:

还是在美国那种

:

我不是很喜欢美国的那种垃圾吃

:

你知道吗

:

不太辣

:

不太辣

:

然后那个肉也没有汁水那种感觉

:

所以我基本上到一个新的国家

:

我都会去试

:

我就会有几件事情我要去试

:

一个是我要吃一下

:

他们的麦当劳或者肯德基的垃圾

:

是什么味道的

:

还有我要去那边的酒吧去尝一尝

:

他们那边的酒是什么样子

:

还有就是要去试一下按摩是什么样子

:

这是我旅行

:

做的几件事情

:

这样子就有个横度的比较了

:

对

:

然后我在亚美尼亚那边

:

他们的酒吧的

:

制作的水平啊

:

就比开罗可真是要好太多了

:

基本上是我们日常生活中

:

可以喝到的那种普通酒吧的

:

就正常的水平

:

都是没有问题的

:

但是因为亚美尼亚的收入

:

虽然不算个别低

:

但是他们的物价特别高

:

就是他们的物价

:

讲是有点失调的

:

所以那边的人

:

其实生活起来

:

并没有那么舒服

:

相比来说

:

埃及的情况就完全相反

:

埃及是物价特别低

:

埃及甚至是整个世界上旅行

:

最affordable的地方

:

因为它的物价特别低

:

但同样他们的收入也很低

:

对

:

所以跟亚美尼亚是两个相反的

:

不同的情况

:

但说了这么多旅游方面的事情

:

那董东东平时也是

:

就是有专门的

:

Bartender的license

:

是不是

:

对

:

其实也是想让自己

:

虽然是个爱喝酒的人

:

但想喝的更有文化一点

:

或者是更喝的明白一点

:

就不能乱喝嘛

:

于是我之前去

:

在这边去上课

:

然后去考试

:

然后学了一个Bartender Certificate

:

理论上讲是说

:

可以用这个东西

:

说明你毕业了

:

你了解了

:

你可以用这个去找一个相关行业的工作

:

但是我至今仍然是业余

:

怎么想到是特意去考了一张证呢

:

因为其实从喝酒起

:

也就是来美国读研究生的时候

:

然后当时感觉学业压力特别大

:

感觉过不下去了

:

然后楼下有一个Irish Pub

:

印象非常深刻

:

就在那里面开始喝酒

:

感觉人生好像就有了点意义

:

或者是没有那么难了

:

到了湾区工作

:

然后一开始入行

:

也没有觉得很忙

:

压力也不太大

:

就想那我不做点什么吧

:

小的时候别的小朋友们

:

唱歌跳舞

:

琴棋书画各种都会

:

我好像也没有什么

:

可以展示的技能

:

于是我当时就去

:

在同一年的时间

:

去学了三样东西

:

考了三个证

:

一个是调酒师的证

:

一个是考了一个

:

也就是猎兆的Hunting License

:

还有一个是去学了摩托车驾照

:

就是我现在的驾照上面应该是CM1

:

那你现在还开吗摩托车

:

开汽车是铁包肉

:

开摩托车就是肉包铁了

:

我后来就考虑了一下出于安全原因

:

虽然开摩托车很酷

:

但我后来还是没有在这方面继续努力

:

你还记得你做的第一杯酒吗

:

深刻的学习调酒的时候的第一杯酒

:

我管叫做Rainbow Pour

:

就是大概有七个不小的Shot杯

:

然后你从同一个咬酒壶里面

:

从左到右能倒出七种不一样的颜色来

:

最左边的是蓝色

:

最右边的是红色

:

然后中边有绿黄粉

:

然后浅蓝那种都有

:

所以这是我早年间印象比较深刻的一个

:

我觉得好像变魔术一样

:

从同一杯里面能倒出彩虹色

:

漂亮呀

:

好喝吗

:

可是就是有些好看的酒可能不太好喝

:

确实有些好看的酒不好喝

:

有些好喝的酒不好看

:

但这个东西其实都很主观了

:

对吧

:

有的喜欢酸甜苦辣咸

:

各有所爱

:

那你自己有没有什么

:

就是自己create过什么酒呀

:

因为最近两三年

:

举办过大大小小实际场

:

不同的喝酒的活动

:

然后我也自己host过

:

Cocktail Party

:

当然我肯定要做一些

:

自己创作的酒了

:

就好像你去到每一个餐厅

:

它是不是都得有自己的招牌菜

:

我不能每一个餐厅都是

:

炒土豆丝和菇帽鸡丁

:

对吧

:

要有自己的特色菜

:

所以其实对于一个调酒师来说

:

还是要创作出自己的东西

:

然后我比较

:

的酒就是花海

:

它是一个我觉得味道

:

又好喝然后又比较

:

有故事然后还

:

颜值不错的一个酒

:

它是有三种不同的

:

花的味道

:

包括了玫瑰花 结果木花

:

还有薰衣草

:

然后它最终是在一个

:

Margarita的高角的一点的

:

杯子里面然后最终会撒上

:

玫瑰花瓣是一个

:

非常适合跟小姐姐一起喝一杯的酒

:

是甜的吗

:

偏甜的

:

其实不是

:

就有甜味

:

会有一些

:

就是肯定会有糖

:

但不会是

:

你可以理解为

:

25%的奶茶

:

或者是更少的那种

:

奶茶的那种甜度

:

不会

:

我不喜欢那种特别的甜

:

感觉像是小糖水

:

那种感觉

:

它是一个浅粉色的

:

它的浅粉色

:

来自于其中的一款

:

低度酒

:

它是一个

:

有点薰衣草味道的

:

syrup

:

所以去特意的学了Bartender

:

并且拿到这个license

:

我们还挺好奇说

:

那你们究竟要学什么呢

:

难道考试就是考测验

:

你的酒精接受程度

:

然后再加上视觉上的一些

:

其实之前也有很多

:

就是朋友也有问过我

:

说去学一个Bartender Certificate

:

是怎么样一个过程

:

其实 again

:

这个东西属于师傅领进门

:

修行在个人的一个事情

:

也不是说你想去做这个行业

:

你就一定要去学这个东西

:

其实并没有这样一个硬性的要求

:

但我觉得这个的意义在于

:

它给了我一次机会

:

让我了解说它的原理是什么

:

它的历史是什么

:

然后现代鸡尾酒

:

它是怎么演变的

:

然后同时让我具备了一些

:

实际操作的一些技能

:

所以总体的过程

:

其实是大概六到八个周末

:

然后我们每个周末

:

然后在那里去了解说

:

就是世界上第一款鸡尾酒

:

它是怎么诞生的

:

它其实可能只是个意外

:

那只是有一堆剩了的酒

:

然后那个老板娘为了唬一个军官

:

然后最终在上面插了一个鸡尾吧

:

说what is this?

:

this is cocktail

:

大概就是去了解说

:

一个东西的历史

:

然后它是基本的原理

:

就好像我们做菜一样

:

做菜可能要放盐

:

要放辣椒

:

放味精

:

放点醋

:

要炖

:

有的要煮

:

有的要炒

:

有的要煎

:

对吧

:

所以在做酒里面

:

也是同样的

:

会有不同的

:

有的酒要摇

:

有的酒要分层

:

有的酒要点火

:

还有的酒

:

是有其他的一些

:

花里胡哨的手法

:

然后同时

:

你也要兼顾

:

炒菜我们需要兼顾

:

什么盐的平衡啊

:

对吧

:

不能太油

:

那我们做酒

:

也是要兼顾酸的平衡

:

苦的平衡

:

就让它有特色

:

就不能让它太出格

:

然后学完了这六到八次的时候

:

我们会有两次考试

:

一次是比试

:

就像是我们读过之前

:

背的红宝书的单词一样

:

就是你要强制的记下来

:

大概一百多种经典鸡尾酒的配方

:

那好多呀

:

我们都是背个红宝书的人嘛

:

所以要记下来一百多种

:

经典鸡尾酒的配方

:

其实好像我们小时候做题一样

:

你把例题背下来了

:

你也就会了

:

大概知道这么回事了

:

然后在整体课结束的时候会有一次实际操作的考试

:

就说让你在五分钟之内要做五杯酒

:

这样的话目的是说

:

你不仅只是一个纸上不是纸上得来终结浅

:

同时呢有一个速度的要求

:

就是说他真的是为了你以后要去酒吧里

:

人们是要对这个东西有要求的

:

你再好的东西也不能让客人等太久

:

所以经过这几周的培训

:

然后两次考试如果是都通过了的话呢

:

就说你是在我们这个

:

Bartender School结业了

:

然后如果你需要

:

这个相关的职业介绍的话呢

:

他也是可以给你进行职业介绍

:

那不错

:

那你平时会有机会去

:

活动上去给别人调酒吗

:

对是有的

:

因为我自己会举办一些活动

:

然后带我自己的酒单

:

然后我之前也

:

就是会接受

:

就是商务邀请

:

就是说

:

比如说到私人的party啊

:

或者是

:

wedding啊

:

这些活动

:

去帮他们来

:

按照他们的需求来调酒

:

就说今天

:

大家是喜欢喝一点

:

什么样的东西

:

然后我会带酒单

:

我会带酒

:

然后我在现场

:

帮大家来制作

:

这个我觉得对我来说

:

不仅是一个

:

业余工作

:

也是一个

:

让我感到

:

很大满足的一个事情

:

很多电影啊

:

或者电视剧里面

:

可能就是大家

:

对Bartender的一个

:

很主要的一个印象

:

就是他要很会倾听

:

也不是很会听

:

但是他会被迫倾听很多人

:

对他的一些倾诉啊什么的

:

你会有过这种经历吗

:

我目前还没有一个类似的

:

就是会需要跟大家进行很多的聊天

:

然后一边聊一边做酒的这样的经历

:

那我之前和好朋友曾经想过

:

在湾区做这样一个

:

类似于深夜食堂的这样一个idea

:

他在有一个矮矮的吧台

:

举一杯嗨报

:

然后师傅呢

:

戴着一个口罩

:

在那边制考食物

:

但其实这种

:

我觉得这种印象

:

更多的来自于影视作品

:

现实生活中

:

除了Bartender超帅

:

超美以外

:

我觉得可能大家还是

:

很多人是想静静的自己喝酒

:

或者是和朋友一起聊聊天

:

突然而我想起

:

之前在Richmond

:

有一家日本的小餐厅

:

夫妻他们的小店

:

就像你描述的这个深夜食堂

:

里面只有三张桌子

:

而且不接受任何预约

:

但是食物和酒水都特别棒

:

听你描述都感觉到

:

那个店是那种非常温馨

:

很有氛围的那种感觉

:

适合拍一个一到两集的日式纪录片

:

好像是但又不是

:

我觉得可能跟你讲的

:

做一杯饮料需要平衡

:

他们的店也有很多气氛上的平衡

:

就是小而温馨

:

但是有很多来自于指数的霸道条款

:

就是上面会有

:

No rushing, No other soft drink

:

就很多 rules都是要求吃客

:

而不是要求他自己

:

这个一听就太日式了这种感觉

:

特别日本就是会给来宾有一些

:

那个house rule的这样东西

:

就好像之前去一些sushi的bar

:

然后如果你坐在吧台的话

:

我们有的朋友女生

:

她们不太喜欢吃掉所有的米

:

但是如果你只吃上面的鱼肉

:

你不吃底下的米的话

:

那个师傅会非常生气的看着你

:

然后如果有的还会甚至批评你说

:

那怎么回事

:

这个非常日本人的感觉

:

她会觉得就是

:

一是你不认可她的工作

:

二她可能是觉得

:

是我懂

:

你肯定也会经常去外面的酒吧

:

或者餐厅里面和别人调的

:

会不会拿到家里享受把它复制一下

:

其实我个人觉得复课别人的一些

:

特别降薪的东西是比较难的

:

因为很多酒吧

:

现在的酒吧

:

因为它为了尤其比较流行的那些地方

:

它为了增加同时的就是throughput

:

的酒嘛

:

所以这个预制酒

:

其实就是

:

它会提前把这个味道

:

然后经过一些

:

提前的加工

:

不是因为它想预制

:

而是因为那些东西的浸泡

:

那个味道进入到

:

这个酒体里面

:

是需要时间的

:

所以它其实在

:

现场制作的时候呢

:

是比较简单的

:

直接把两个东西

:

混在一起

:

就对成一定比例

:

然后上一个装饰

:

就很简单

:

没有什么太大的

:

没有什么太大的难度

:

但是它的难度

:

和它的精髓

:

在于它本身的

:

这个recipe的研发里面

:

我觉得就好像是

:

你到了一个特别好吃的

:

鱼香肉丝

:

然后但是你回家呢

:

鱼香肉丝菜谱就网上全都是

:

但你回家却怎么也复制不出来

:

你不知道它那个里面的葱

:

到底切的是多少

:

它的花生炸没炸过

:

它的猪肉条是选了哪一个部位

:

这个可能就是

:

每一道菜的细节所在了

:

但是去到酒吧里面

:

你喝到的东西

:

就不只是这一杯酒水

:

我觉得你还是喝到了

:

然后它的氛围

:

它到底的一个惊喜

:

蕴藏在了味道里面

:

还是蕴藏在了别的里面

:

还有你喝到的是

:

你那时候的心情

:

是

:

那你有没有喝到一些

:

比较有趣

:

或者比较有创意的酒呢

:

每一次到酒吧里

:

如果能够喝到

:

这个味道好厉害

:

或者是看到一些

:

非常有趣的东西的话

:

我都会感到非常的惊喜

:

我之前在泰国的一个

:

日式的酒吧里面

:

他们有一个叫做

:

umami系列的酒

:

umami其实是

:

最近几年才兴起的一种酒的味道

:

这个味道翻译中叫做鲜

:

就有点像是

:

就是我们的鱼羊鲜的那个鲜

:

所以它其实是有很多

:

像炒菜的那样的味道的东西

:

我当时在那里喝了

:

牛肉味的

:

蛤蜊味的

:

还有墨鱼味的酒

:

你们可以想象一下

:

这些的味道和酒混在一起

:

是不是感觉有点

:

辣炒草莓那种感觉

:

非常的黑暗

:

但实际上非常的协调

:

在喝茶的时候

:

我妈妈已经把我的接受度

:

撑到了极限

:

如果放到酒里面

:

很难想象

:

喝茶是喝到什么样的味道的

:

我妈妈

:

茶里面不是有很多

:

这个我确实

:

不是特别的了解

:

我以为茶只有

:

偏苦

:

特别苦

:

还有稍微甜一点的

:

那种呢

:

日本茶里面有鲜这个味道

:

还蛮多有的

:

我之前喝到的那个

:

我妈咪的味道的酒

:

我甚至还是想了解说

:

他们是怎么样来做的

:

但是那个泰国人的英语不是特别的好

:

我们就没有沟通

:

但是他真的给我墨鱼味的酒里面

:

感觉好像是有那个墨鱼汁一样

:

但本身的墨鱼汁是不能用来调酒的

:

但是整个那个颜色

:

然后整个那个没有喝之前

:

扑鼻而来的味道

:

就是一种

:

鲜鲜的墨鱼的味道

:

有一点咸咸的

:

那种感觉

:

但那个咸咸的感觉

:

又不像是

:

就是Margarita

:

上面撒一圈盐

:

那种是直接用生盐

:

给你制造的东西

:

它是融合在酒里面的

:

这个酒

:

喝不出它自己酒本身

:

一点辣呀

:

或者一些新的味道

:

也喝不出来

:

你只能喝出来

:

有一点墨鱼

:

仿佛你在吃一个墨鱼汤一样

:

但是你喝完

:

又会感觉到微醺上头

:

所以我觉得那一款酒和那间酒吧是让我印象非常非常深刻的

:

关于从味道上面来讲

:

对你说的我感觉我多想去喝喝看

:

我觉得世界上最好的酒吧都在亚洲的主要城市

:

像是曼谷上海新加坡

:

这些地方的酒吧不管是创意还是味道都是世界上最顶级的

:

听说东京有一家特别有名的酒吧

:

好像是专门是做Whiskey的吧

:

好像是他那个师傅

:

之前有Vlog去采访他

:

他说他调酒的时候

:

还要根据那个风向

:

就是那个空调的风向

:

然后什么喷那个东西

:

反正就搞得特别复杂

:

我也不知道他真假

:

空调之神

:

日本不是遍地式神仙吗

:

寿司之神

:

什么米饭之神

:

Whiskey之神

:

空调之神

:

空调之神

:

我其实你刚才说到日本威士忌

:

我虽然不愿意管它叫威士忌之神

:

我管它叫空调之神

:

但其实我最喜欢的就是烈酒的种类

:

就是日本的威士忌

:

然后可能大家也有听说过

:

三德利的想白州和山企

:

我自己从2022年起

:

开始有自己收藏一些相关的酒款

:

然后都是一些高年份的

:

是特别版的

:

像2023年

:

刚刚是三德利

:

度过了一百周年

:

然后他们推出了很多

:

特别限定款的一些酒

:

有的人可能说是

:

营销啊 智商税啊

:

但是我觉得

:

日本的酒它除了口感上

:

非常符合我们东方人

:

有一种柔和 不那么刺鼻

:

然后没有那些

:

烟熏啊 泥煤啊

:

这些所谓的

:

非常signature的威士忌的感觉

:

但是它真正符合我们爱的

:

符合我们口味的才是最好的

:

所以日本的威士忌

:

它比较符合亚洲人的这个感觉

:

另外一个就是

:

因为日本文化和我们多多少少

:

有一些相通

:

它的一些设计理念啊

:

包括比如说我最喜欢的响的瓶子

:

如果你们可能见到响的瓶子的话

:

它是有24个不同的切割面

:

一个非常漂亮

:

又简单又漂亮的一个瓶身

:

24个切割面代表24个节气

:

哦 还有这种假

:

你不说我都不知道了

:

对 主要还是感谢你刚才带来的

:

三七十八年

:

我前面拿出来

:

他眼睛突然亮了

:

那你会喝吗

:

会舍得喝吗

:

还是说都只是收藏着

:

或者在可能比较特殊的日子喝

:

其实以前是会觉得说

:

看着这些东西

:

我觉得我听说有些女生

:

收藏漂亮的包包

:

甚至会收藏漂亮的口红

:

它其实永远背不过来

:

或者它永远涂不过来

:

它只是看在那里就很高兴了

:

那我好像也不太需要口红和包包

:

所以我自己家里有一个柜子

:

我会把那些酒放在那里

:

有的时候看着它们

:

就感觉还挺开心

:

但后来想了人生短短几个秋

:

这些东西放在那里

:

终归是

:

那还不如只有放在自己肚子里

:

就不管它是长了

:

跌了还是怎么样

:

只有喝到肚子里才是真的

:

所以我接下来从今年开始

:

每年的计划是

:

至少喝每年喝两瓶收藏的大酒

:

找一个重要的日子

:

或者找一个特别开心的日子

:

我觉得会让生活更好一点

:

你现在收藏了

:

你有数过吗

:

有多少瓶酒

:

现在是大概两柜子吧

:

大概有几十瓶

:

陆陆续续地在更新

:

但我觉得现在最需要更新的是那个柜子

:

但我又想

:

其实最需要更新的是房子

:

我会很好奇说

:

有时候开了一瓶酒

:

但是没有喝完

:

可以帮我们介绍一下

:

不同的酒的保质期是

:

大概什么样吗

:

毕竟那个瓶声也没有怎么写

:

瓶声不写

:

其实是因为

:

是当天喝完嘛

:

对吧

:

怎么会有酒喝不完呢

:

那说回来

:

像啤酒的话

:

当然就没有什么要保存的必要了

:

那喝不完就直接倒掉就可以了

:

那红酒的话

:

其实还是可以

:

是随上筛子

:

但不是红酒原来的筛子

:

你可以用

:

就是一些红酒可以

:

代替的那个筛子

:

放在一个

:

就是

:

10

:

20度左右的一个环境里面

:

我觉得

:

一两天

:

三天两天还都是OK的

:

不要太挑剔就好

:

然后清酒的话

:

有一种叫做生酒

:

那种的生酒是不建议

:

说开瓶了以后

:

就是还就是继续

:

继续就是敞开了

:

留在那里

:

因为它自己的保存本身

:

也是需要放在一个尽量

:

冷藏的一个环境里面

:

所以像那样生酒的话

:

在比较高温的夏天

:

都是不建议运输的

:

那如果是烈酒

:

比如说威士忌啊

:

特击拉啊

:

这种brandy

:

其实就放在室温里保存

:

只要不要阳光直晒

:

就其实日常都是没有什么问题的

:

物资里的温度不超过30度

:

我觉得都OK的

:

红酒的话

:

我看有些人会把那个瓶子的口吵下

:

有些人会就是又是反过来放

:

你们会有什么讲究

:

有些人说如果一直竖着

:

如果一直竖着放那个木筛子

:

可能会干掉啊什么的

:

对于我来说

:

从来不存在这样的问题

:

因为如果我开了一瓶酒的话

:

如果它活过今晚

:

它活不过明晚

:

对吧

:

读意夺不了食物

:

就没有那么多忧虑

:

但我忽然想到一点

:

我不知道大家知不知道

:

就是像这样的威士忌瓶子

:

它如果是很老年份的酒

:

它是完全密封的

:

从来没有人打开过

:

它的酒也不会是灌到满瓶

:

你会看到越老的酒

:

它基本上就会越下来

:

如果比如说这一瓶酒

:

可能如果是较藏了30年

:

或甚至50年的那种高龄位置

:

它可能也就将将高过

:

这个边上面一点

:

它就是上面

:

不管你怎么样蜜蜂

:

它都会随着年纪分的蒸发了一点

:

这一部分空掉了的

:

它有一个非常好听的名字

:

Andrew's Share

:

太会起名字

:

这一部分是给Andrew喝了

:

其实这就是我觉得酒让人觉得

:

让我觉得很喜欢的一点

:

就是除了喝酒会上头会微醺

:

会有一种开心的感觉以外

:

它每一样事情都是其中有它的文化

:

然后它会有一些历史有一些渊源在里面

:

这也是我喜欢它的一个原因之一

:

董东东来给我们带来非常非常丰富的

:

他的那些旅游的一些经验

:

和他对酒的一些了解

:

OK那今天也非常感谢

:

能跟Coco和六一在一起聊

:

关于喝酒

:

关于旅行的事情

:

希望能通过这个栏目

:

跟大家认识

:

能和大家交朋友

:

找到和我有相同爱好的人

:

希望你们也可以通过小红书

:

董东东这个账号

:

和你connect

:

谢谢

:

我想这一期节目应该是

:

我们目前为止最放松

:

和最能启发大家赶快出去玩

:

赶快快出去喝一杯的一个时间

:

如果有什么需要跟我们留言的

:

或者是有任何问题

:

请到shownotes里面去找我们

:

对

:

那今天谢谢你收听我们的节目

:

那每周三请准时收听我们的节目

:

然后请记得关注我们的节目

:

那我们下期再见

:

祝你生活亮晶晶

:

拜拜

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About the Podcast

亮晶晶
GROW & SHINE
hi，我们是Coco和六一，一个在纽约，一个在旧金山。我们都学艺术，也都相信生活不只是一种方式。
在《亮晶晶》里，我们采访在海外的华人，也围绕一本本书展开慢慢的对话。
我们聊的不只是成长，还有那些绕来绕去才明白的心事。我们不完美，但我们愿意一直练习成为自己。
我们不是专家，也不打算教你怎么过人生，但我们希望，在你某个孤单、迷惘，或者开心得想分享的时刻，能刚好陪着你。
每周三（北美）／周四（亚洲）更新。欢迎你，随时回来听听看。

Living in New York and San Francisco, artists Coco and Liu Yi bring their long-distance friendship to life through shared reflections on books. Each episode invites you into their lighthearted discussions on social issues and personal growth, offering the warmth of a true friend’s companionship.

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